Kaip apskaičiuoti, kiek laiko reikia kepti vištieną?

Atminkite:

- 1 svaras visos vištienos =1–1 1/4 svaro vištienos krūtinėlių arba šlaunelių su kaulais ir oda.

- 1 svaras vištienos krūtinėlių arba šlaunelių be kaulų =4 uncijos minkštos vištienos.

Veiksmai:

1. Gaukite vištienos svorį.

2. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Farenheitą (190 laipsnių Celsijaus).

3. Naudokite šią formulę:Virimo laikas =(vištienos svoris svarais) × 15 minučių

- Pavyzdžiui, 4 kilogramus sverianti vištiena kepama 4 × 15 =60 minučių.

Patarimai:

- Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog vištiena iškepė. Vištienos vidaus temperatūra storiausioje krūtinėlės arba šlaunies vietoje turi siekti 165 laipsnius pagal Farenheitą (74 laipsnius Celsijaus).

- Jei ruošiate vištieną su kaulais, prie kepimo laiko pridėkite papildomas 5 minutes kiekvienam kilogramui.

- Jei ruošiate vištieną su oda, palikite odelę, kad vištiena išlaikytų drėgmę.

- Kepimo metu vieną kartą aptepkite vištieną kepimo aliejumi, kad ji neišdžiūtų.

- Prieš droždami ir patiekdami, leiskite vištienai pailsėti bent 10 minučių. Tai leis sultims persiskirstyti, todėl vištiena bus kvapnesnė ir švelnesnė.