Keliuose čekiuose išbandėte vištienos krūtinėlę be kaulo ir be odos, ir jos visada būna sausos, mažiau reikia pagalbos?

Štai keletas patarimų, kurie padės iškepti drėgnas ir kvapnias vištienos krūtinėlės be kaulų ir be odos:

1. Vištienos krūtinėles pasūdykite :Sūdymas padeda vištienai suteikti drėgmės ir skonio. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite 1/4 puodelio druskos 4 puodeliuose šalto vandens ir sudėkite vištienos krūtinėlę. Leiskite jiems sėdėti sūryme mažiausiai 30 minučių arba iki nakties.

2. Naudokite marinatą :Vištienos krūtinėlės marinavimas žolelių, prieskonių ir skysčių mišinyje taip pat gali padėti suteikti skonio. Keletas gerų marinato variantų:

* Alyvuogių aliejus, česnakai ir rozmarinai

* Jogurtas, kario milteliai ir garam masala

* Medus, sojos padažas ir imbieras

3. Vištienos krūtinėles kepkite ant vidutinės ugnies :Vištienos krūtinėles kepant ant per stiprios ugnies, jos gali išdžiūti. Vietoj to, virkite juos ant vidutinės ugnies, kol vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnių pagal Farenheitą.

4. Naudokite mėsos termometrą :Mėsos termometras yra geriausias būdas užtikrinti, kad vištienos krūtinėlės iškeptų iki reikiamos temperatūros. Įkiškite termometrą į storiausią krūtinės vietą ir virkite, kol termometras parodys 165 laipsnių pagal Farenheitą.

5. Leiskite vištienos krūtinėlėms pailsėti :Kai vištienos krūtinėlės iškeps, prieš pjaustydami leiskite joms kelias minutes pailsėti. Tai padės išlaikyti vištienos sultis.

6. Neperkepkite :Viena dažniausių priežasčių, kodėl vištienos krūtinėlės išsausėja, yra perkepimas. Naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog vištienos krūtinėlės yra iškepusios iki 165 laipsnių pagal Farenheitą.

7. Naudokite šiek tiek riebalų :Kepdami vištienos krūtinėlę į keptuvę įpylę šiek tiek riebalų, galite išvengti jų išdžiūvimo. Galite naudoti alyvuogių aliejų, sviestą arba virimo purškiklį.

8. Neperpildykite keptuvės :Kepdami vištienos krūtinėlę nepergrūskite keptuvės. Tai neleis vištienos krūtinėlėms kepti tolygiai ir taip pat gali išsausėti.