Kokie yra svarbiausi žingsnių reikalavimai gaminant vištienos iešmelius?

Geriausia vištiena vėrinukams yra be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės arba šlaunelės. Šie vištienos gabaliukai yra švelnūs ir kvapnūs, greitai iškepa ant iešmelių.

2. Vištienos pjaustymas

Vištieną reikia supjaustyti 1 colio kubeliais. Toks dydis leis vištienai tolygiai iškepti ant iešmelių.

3. Vištienos marinavimas

Vištieną marinuodami kvapniame žolelių, prieskonių ir aliejaus mišinyje padės sustiprinti vištienos skonį ir išlaikyti ją drėgną kepant. Vištieną reikia marinuoti mažiausiai 30 minučių, o jei įmanoma – ilgiau.

4. Iešmelių surinkimas

Vištienos kubelius reikia suverti ant iešmelių, kartu su bet kokiomis norimomis daržovėmis, tokiomis kaip paprikos, svogūnai ar cukinijos. Iešmelius reikia surinkti sandariai, kad kepant vištiena nenukristų.

5. Iešmelių kepimas

Iešmelius galima kepti ant grotelių, keptuvėje arba orkaitėje. Jei kepate ant grotelių, iešmelius reikia dėti ant vidutinės-stiprios ugnies ir kepti 8-10 minučių arba kol vištiena iškeps. Jei kepate keptuvėje, iešmelius reikia kepti ant vidutinės ugnies 10-12 minučių arba tol, kol vištiena iškeps. Jei kepama orkaitėje, vėrinukai turi būti dedami ant kepimo skardos ir kepami 400 laipsnių pagal Farenheitą 12–15 minučių arba kol vištiena iškeps.

6. Iešmelių patiekimas

Iešmelius galima patiekti su įvairiais panirimo padažais, tokiais kaip tzatziki padažas, humusas ar rančo padažas. Jie taip pat gali būti patiekiami ant ryžių ar makaronų.