Kiek laiko virti 1,760 kg viščiuką?

Norėdami nustatyti 1,760 kg sveriančios vištienos kepimo laiką, turite atsižvelgti į keletą veiksnių, tokių kaip kepimo būdas, orkaitės temperatūra ir vištienos rūšis (visa, krūtinėlės, šlaunelės ir kt.). Štai bendros visos vištienos kepimo įprastoje orkaitėje gairės:

1. Įkaitinkite orkaitę:

- Įkaitinkite orkaitę iki 400 °F (200 °C), jei naudojate įprastą orkaitę.

2. Paruoškite vištieną:

- Vištieną iš vidaus ir išorės nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

- Pašalinkite iš ertmės bet kokius vidurius arba riebalų perteklių.

- Vištieną iš vidaus ir išorės pagardinkite druska, pipirais ir pageidaujamomis žolelėmis ar prieskoniais.

3. Pasirinkite gaminimo būdą:

– Visai vištienai labiausiai paplitęs būdas yra skrudinimas. Vištieną sudėkite krūtine aukštyn į kepimo skardą arba kepimo indą.

- Jei vištienos krūtinėles ar šlauneles gaminate atskirai, galite jas kepti arba kepti ant grotelių.

4. Apskaičiuokite gaminimo laiką:

- Bendra visos vištienos kepimo orkaitėje taisyklė yra 20 minučių vienam svarui (450 gramų). Numatomas 1 760 kg sveriančios vištienos kepimo laikas yra maždaug 70 minučių (1 valanda ir 10 minučių).

- Tačiau atminkite, kad kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės temperatūros tikslumo ir vištienos formos bei dydžio.

5. Aptepkite vištieną (nebūtina):

- Gaminimo procese galite aptepti vištieną savo sultimis arba lydyto sviesto ir žolelių mišiniu, kad suteiktumėte skonio ir drėgmės.

6. Patikrinkite, ar paruošta:

- Mėsos termometrą įkiškite į storiausią šlaunies vietą neliesdami kaulo. Vidinė paukštienos temperatūra turi siekti 165 °F (74 °C), kad ji būtų saugiai iškepusi.

- Arba galite perdurti šlaunį šakute. Sultys turi tekėti skaidrios, o ne rausvos, o tai rodo, kad vištiena yra visiškai iškepusi.

7. Leiskite pailsėti:

- Kai vištiena iškeps, išimkite ją iš orkaitės ir leiskite pailsėti apie 10-15 minučių prieš droždami ir patiekdami. Tai leidžia sultims persiskirstyti, todėl vištiena yra kvapnesnė ir drėgnesnė.

Atminkite, kad šie kepimo laikas yra apytikslis ir gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės ir vištienos savybių. Visada pravartu naudoti mėsos termometrą, kad būtų galima tiksliai išmatuoti vidinę vištienos temperatūrą ir užtikrinti, kad ji būtų saugiai iškepusi.