Ar galite iškepti vištieną, kurioje vis dar yra vidurių?

Ne, nerekomenduojama virti vištienos, kurioje dar nėra vidurių. Tai daryti gali būti nesaugu dėl užteršimo bakterijomis pavojaus ir galimo nemalonaus skonio bei tekstūros.

Kepant vištieną, prieš pradedant virti, svarbu pašalinti visus vidaus organus ir vidurius, įskaitant žarnas, širdį, kepenis ir inkstus. Taip yra todėl, kad vidaus organuose gali kauptis bakterijos, kurios gali daugintis gaminimo metu, todėl vištieną valgyti nesaugu. Be to, žarnų palikimas gali turėti įtakos mėsos skoniui ir tekstūrai, nes kepant gali išsiskirti kartaus skonio ir sutvirtinti tekstūrą.

Norėdami saugiai ir tinkamai kepti vištieną, atlikite šiuos veiksmus:

1. Iš vištienos ertmės išimkite vidurius (širdis, kepenis, inkstus). Kai kurios vištos taip pat gali turėti nedidelį maišelį su širdimi, kepenimis ir skilveliu.

2. Išmeskite visus likusius organus, įskaitant plaučius ir žarnas, ir pašalinkite vištos kaklą ir uodegą, jei jie vis dar yra pritvirtinti.

3. Kruopščiai nuplaukite vištieną viduje ir išorėje šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte likusį kraują ir nešvarumus.

4. Nusausinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais, kad kepimo metu neaptaškytų.

5. Vištieną pagardinkite druska, pipirais ir kitomis norimomis žolelėmis ar prieskoniais.

6. Virkite vištieną pagal pageidaujamą būdą, pvz., kepimą, skrudinimą, kepimą ant grotelių ar kepimą, kol vidinė temperatūra pasieks saugią minimalią 165 laipsnių pagal Farenheitą (74 laipsnius Celsijaus), užtikrindami, kad visos vištienos dalys būtų visiškai iškepusios. .

Vykdydami šiuos veiksmus galite saugiai ir tinkamai iškepti vištieną, taip užtikrindami, kad jūs ir jūsų šeima galėsite mėgautis skaniu ir saugiu maistu.