Kas yra vištienos migdolas?

Vištienos migdolai yra populiarus amerikiečių ir kinų patiekalas, dažniausiai randamas kinų restoranuose. Štai receptas, kaip namuose pasigaminti vištienos migdolų košės:

Ingredientai:

- 1 svaras vištienos krūtinėlė be kaulų, be odos, supjaustyta 1 colio gabalėliais

- 1 valgomasis šaukštas sojų padažo

- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo

- 1 arbatinis šaukštelis virimo vyno

- 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių

- 1/2 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių

- 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų

- 1/4 puodelio pjaustytų migdolų

- 2 šaukštai kepimo aliejaus

- 1/4 puodelio susmulkinto svogūno

- 1/4 puodelio susmulkintos žaliosios paprikos

- 1/4 puodelio kapotų raudonųjų paprikų

- 1/2 puodelio vištienos sultinio

- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo, sumaišyti su 2 šaukštais vandens

- 1 valgomasis šaukštas austrių padažo

- Druska pagal skonį

Instrukcijos:

1. Pamarinuokite vištieną :Dideliame dubenyje sumaišykite vištieną, sojos padažą, kukurūzų krakmolą, kulinarinį vyną, česnako miltelius, imbiero miltelius ir maltus juoduosius pipirus. Maišykite, kol vištiena gerai apskrus. Atidėkite bent 15 minučių.

2. Įkaitinkite aliejų :Į didelę keptuvę arba wok ant vidutinės-stiprios ugnies įpilkite kepimo aliejaus.

3. Vištieną iškepkite :Marinuotą vištieną sudėkite į karštą aliejų ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.

4. Patroškinkite daržoves :Į tą pačią keptuvę sudėkite svogūną, žaliąją papriką ir raudonąją papriką. Virkite, kol daržovės suminkštės, apie 2-3 minutes.

5. Įpilkite vištienos sultinio ir kukurūzų krakmolo mišinio :Į keptuvę supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite. Supilkite kukurūzų krakmolo mišinį ir virkite nuolat maišydami, kol padažas sutirštės.

6. Sudėkite vištieną ir migdolus :Į keptuvę sudėkite virtą vištieną ir griežinėliais pjaustytus migdolus ir išmaišykite, kad susimaišytų.

7. Pagardinkite ir patiekite :Įpilkite austrių padažo ir druskos pagal skonį. Gerai išmaišykite ir patiekite karštą ant virtų ryžių ar makaronų.

Vištienos migdolų pyragas yra skanus ir lengvai pagaminamas patiekalas, kuris yra daugelio Kinijos restoranų pagrindinis patiekalas. Mėgaukitės juo kaip pagrindiniu patiekalu namuose su savo artimaisiais!