Kur galima rasti informacijos apie sūrymo vištienos receptą?

Štai sūrymo vištienos receptas, kurį galite lengvai pasigaminti namuose:

Vištienos sūrymo ingredientai:

- Visa vištiena (3-4 svarai)

- 1 galonas vandens

- 1 puodelis košerinės druskos

- 1/2 puodelio rudojo cukraus

- 1/4 puodelio obuolių sidro acto

- 1 valgomasis šaukštas džiovintų čiobrelių

- 1 valgomasis šaukštas džiovinto rozmarino

- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų

- 1 lauro lapas

Instrukcijos:

Paruoškite sūrymą:

1. Didelėje talpykloje (pvz., maistui tinkamame kibirėlyje arba sūrymo maišelyje) ištirpinkite druską ir rudąjį cukrų vandenyje.

2. Kai druska ir cukrus ištirps, įmaišykite obuolių sidro actą, čiobrelius, rozmariną, pipirų žirnelius ir lauro lapą.

Sūdykite vištieną:

1. Vištieną nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2. Įdėkite vištieną į sūrymą ir įsitikinkite, kad ji visiškai apsemta.

3. Šaldykite vištieną sūryme mažiausiai 4 valandas arba iki 12 valandų. Kuo ilgesni vištienos sūrymai, tuo jis bus skanesnis.

Vištienos kepimas:

1. Po sūrymo vištieną išimkite iš sūrymo ir sūrymą išmeskite.

2. Vištieną nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

3. Vištieną kepkite pasirinktu būdu (pvz., orkaitėje, ant grotelių arba rūkykloje), kol ji pasieks 165 laipsnių pagal Farenheitą vidinę temperatūrą. Kepimo laikas skirsis priklausomai nuo vištienos dydžio ir kepimo būdo.

Mėgaukitės puikiai pasūdyta ir kvapnia vištiena!