Kas yra vištienos chorizo?

Vištienos chorizo yra šviežia meksikietiška dešra, pagaminta iš maltos vištienos, pagardinta čili pipirais, paprika, česnaku, raudonėliu ir kitais prieskoniais. Skirtingai nuo kai kurių kitų chorizo ​​rūšių, vištienos chorizo ​​nėra rūkoma ir nevytinama. Vietoj to, jis paprastai gaminamas šviežias, kepamas ant grotelių, kepamas arba naudojamas troškiniams ir kitiems patiekalams.

Vištienos chorizo ​​yra šiek tiek aštraus ir dūminio skonio, o dėl pridėtos paprikos – ryškiai raudonos arba oranžinės spalvos. Jis gali būti naudojamas kaip pagrindinis baltymas arba kaip kvapioji medžiaga įvairiuose receptuose, įskaitant tacos, burritos, enchiladas ir kt.

Vienas iš vištienos chorizo ​​pranašumų, palyginti su kiaulienos chorizo, yra santykinai mažesnis riebalų ir kalorijų kiekis, todėl jis yra liesesnis pasirinkimas tiems, kurie stebi savo mitybą. Tai taip pat universalus ingredientas, kuris gali būti įtrauktas į tradicinius meksikietiškus patiekalus ir sintezės kūrinius.

Gaminant su vištienos chorizo, svarbu ją kruopščiai virti, kol vidinė temperatūra pasieks bent 165 laipsnius pagal Farenheitą, kad būtų užtikrintas maisto saugumas. Jis gali būti gaminamas įvairiais būdais, pavyzdžiui, keptuvėje, grilyje ar kepimas, priklausomai nuo norimos tekstūros ir recepto.