Kiek laiko reikia kepti vištienos krūtinėlę, kokioje temperatūroje nustatyti orkaitę ir kaip palikti?

Norėdami kepti vištienos krūtinėlę be kaulų ir odos, įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą (200 laipsnių Celsijaus). Vištienos krūtinėles dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Vištienos krūtinėles apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite vištienos krūtinėlę 20–25 minutes arba tol, kol į storiausią krūtinėlės vietą įkištas mėsos termometras parodys 165 laipsnių pagal Farenheitą (74 laipsnius Celsijaus). Prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite vištienos krūtinėlėms pailsėti 5 minutes.

Štai keletas patarimų, kaip kepti vištienos krūtinėlę orkaitėje:

- Naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog vištienos krūtinėlės iškepa iki tinkamos vidinės temperatūros.

- Neperkepkite vištienos krūtinėlių, nes jos išdžius.

- Jei naudojate konvekcinę orkaitę, kepimo laiką sumažinkite 5-10 minučių.

- Kad vištienos krūtinėlės neišdžiūtų, į keptuvę galite įpilti šiek tiek drėgmės, pavyzdžiui, vištienos sultinio ar vandens.

- Vištienos krūtinėles prieš kepdami taip pat galite pamarinuoti alyvuogių aliejaus, žolelių ir prieskonių mišinyje.

- Jei ruošiate vištienos krūtinėlę su odele, prieš kepdami galite 2–3 minutes odelę kepti po broileriu.