Kodėl vištiena sveikesnė už kiaulieną?

Nebūtinai tiesa, kad vištiena yra sveikesnė už kiaulieną. Tiek vištiena, tiek kiauliena turi maistinę vertę ir gali būti sveikos mitybos dalis, kai vartojama saikingai. Ar vienos rūšies mėsa yra sveikesnė už kitą, priklauso nuo kelių veiksnių, įskaitant konkrečius mėsos gabalus ir jų paruošimo būdą.

Mitybos palyginimas

- Baltymai:Vištiena ir kiauliena yra geri baltymų šaltiniai, būtini audiniams kurti ir taisyti. Vienoje porcijoje jie suteikia panašų baltymų kiekį.

- Riebalai:vištienos ir kiaulienos riebumas skiriasi priklausomai nuo gabalų. Pavyzdžiui, vištienos krūtinėlė paprastai yra liesesnė nei kiaulienos nugarinė. Tačiau kai kurie kiaulienos gabaliukai, pavyzdžiui, kiaulienos nugarinė, gali būti ir liesi.

- Sotieji riebalai:Vištienoje paprastai yra mažiau sočiųjų riebalų nei kiaulienoje. Sotieji riebalai yra riebalų rūšis, kuri gali padidinti cholesterolio kiekį ir padidinti širdies ligų riziką.

- Cholesterolis:vištienoje paprastai yra mažiau cholesterolio nei kiaulienoje. Aukštas cholesterolio kiekis yra susijęs su padidėjusia širdies ligų rizika.

Pasiruošimas svarbu

– Gaminimo būdai gali labai paveikti mėsos sveikumą. Ant grotelių kepta, kepta arba skrudinta vištiena arba kiauliena yra sveikesni nei kepti ar perdirbti variantai.

- Rekomenduojama vengti perdirbtos mėsos, pvz., šoninės, dešros ir saldumynų, nes juose yra daugiau sočiųjų riebalų, natrio ir galimų sąsajų su tam tikromis sveikatos būklėmis.

- Pasirinkus liesus mėsos gabalus ir pašalinus matomus riebalus, bendras riebalų kiekis gali dar labiau sumažėti.

Maitinimo rekomendacijos

- Sveikatos gairėse paprastai rekomenduojama vartoti liesus baltymų šaltinius, tokius kaip paukštiena ir liesos kiaulienos gabalai, kaip subalansuotos mitybos dalį.

– Svarbiausia nuosaikumas. Per didelis bet kokios rūšies mėsos, įskaitant vištieną ir kiaulieną, vartojimas gali padidinti tam tikrų sveikatos problemų riziką.

- Įvairių baltymų šaltinių, įskaitant augalinius produktus, pvz., ankštinius augalus, riešutus ir nesmulkintus grūdus, naudojimas gali prisidėti prie visapusiškos dietos.

Apibendrinant galima teigti, kad nors vištiena, palyginti su kiauliena, gali turėti tam tikrų maistinių pranašumų, susijusių su sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekiu, abu gali būti sveikos mitybos dalis, jei vartojama saikingai ir sveikai ruošiama. Kreipkitės į sveikatos priežiūros specialistą arba registruotą dietologą, kad gautumėte asmeninių mitybos patarimų, pagrįstų individualiais poreikiais ir sveikatos tikslais.