Ar kepta vištiena jums kenkia?

Trumpas atsakymas yra:taip, paprastai kalbant, kepta vištiena jums ne itin tinka. Nors juo galima mėgautis kaip retkarčiais pasilepinti, tai nerekomenduojama kaip įprastos sveikos mitybos dalis.

Štai keletas priežasčių, kodėl kepta vištiena nelaikoma sveiku maistu:

1. Daug kalorijų: Kepta vištiena dažnai yra kaloringa dėl gaminimo būdo. Kepimo procesas apima vištienos panardinimą į karštą aliejų, kuris prideda daug riebalų ir kalorijų.

2. Daug sočiųjų riebalų: Aliejus, naudojamas vištienos kepimui, dažnai yra sočiųjų riebalų šaltinis, kuris, vartojant per daug, gali padidinti širdies ligų ir kitų sveikatos problemų riziką.

3. Daug natrio: Daugelyje keptos vištienos receptų reikia pridėti druskos arba prieskonių mišinių, kurie gali padidinti natrio kiekį. Per didelis natrio vartojimas gali sukelti aukštą kraujospūdį ir kitas sveikatos problemas.

4. Mažai maistinių medžiagų: Kepta vištiena paprastai nėra geras pagrindinių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai ir mineralai, šaltinis. Virimo aukštoje temperatūroje procesas gali sumažinti vištienos maistinę vertę.

5. Padidėjusi tam tikrų sveikatos būklių rizika: Reguliarus keptos vištienos vartojimas siejamas su padidėjusia nutukimo, širdies ligų, 2 tipo diabeto ir tam tikrų vėžio rūšių rizika.

6. Nesveikas gaminimo būdas: Kepant maistą apskritai gali susidaryti junginiai, vadinami akrilamidu ir policikliniais aromatiniais angliavandeniliais (PAH), kurie buvo susiję su įvairiomis sveikatos problemomis, įskaitant padidėjusią vėžio riziką.

Svarbu pažymėti, kad keptos vištienos maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo kepimo būdo, ingredientų ir porcijos dydžio. Pavyzdžiui, vištienos kepimas arba kepimas ore gali sumažinti riebalų ir kalorijų kiekį, palyginti su tradiciniu kepimu. Be to, renkantis sveikesnius kepimo aliejus, sumažinus tešlos ar kepimo kiekį ir ribojant porcijų dydį, kepta vištiena gali būti labiau subalansuota.

Apskritai, nors kepta vištiena gali būti skanus patiekalas, ji turėtų būti vartojama saikingai kaip dalis subalansuotos mitybos, kurioje yra daug maistinių medžiagų turinčio maisto, pavyzdžiui, vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų ir liesų baltymų.