Kodėl bendroji vištiena vadinama vištiena?

Pavadinimas „Generolo Tso vištiena“ iš tikrųjų nesusijęs su Kinija ir reiškia Taivano ir Amerikos patiekalą, kurį šeštajame dešimtmetyje sukūrė šefas Peng Chang-kuei ir pavadintas tikrojo Čingų dinastijos generolo Tso Tsung-t'ang vardu.