Kaip vištienos gabaliukais pamaitinti 150 žmonių?

* 20 svarų be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės arba šlaunelės, supjaustytos 1 colio gabalėliais

* 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

* 1 arbatinis šaukštelis druskos

* 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

* 1/4 stiklinės miltų

* 1/2 stiklinės susmulkinto svogūno

* 1/2 puodelio kapotų salierų

* 1/2 puodelio kapotų morkų

* 1 (14,5 uncijos) skardinė kubeliais pjaustytų pomidorų, nenusausintų

* 1 (15 uncijų) skardinė juodųjų pupelių, nuplaunama ir nusausinta

* 1 (15 uncijų) skardinė kukurūzų, nusausinta

* 1 (10 uncijų) skardinė kubeliais pjaustytų pomidorų su žaliais čili pipirais, nenusausinti

* 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių

* 1/2 arbatinio šaukštelio maltų kmynų

* 1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C).

2. Dideliame dubenyje sumaišykite vištieną, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus. Mesti į kailį.

3. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite vištieną ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių.

4. Į keptuvę sudėkite svogūną, salierą ir morkas ir kepkite, kol suminkštės.

5. Įmaišykite pomidorus, juodąsias pupeles, kukurūzus, pomidorus su žaliaisiais čili pipirais, čili miltelius, kmynus ir kajeno pipirus. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių arba tol, kol vištiena iškeps.

6. Perkelkite mišinį į 9x13 colių kepimo formą.

7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių arba kol įkais.

8. Patiekite iš karto.

Patarimai

* Jei neturite didelės keptuvės, galite kepti vištieną dalimis.

* Vietoj vištienos krūtinėlių be kaulų galite naudoti ir be odos.

* Jei neturite reikalingų daržovių, galite jų praleisti arba pakeisti kitomis daržovėmis, kurias turite po ranka.

* Šį receptą galima lengvai padvigubinti arba patrigubinti, kad pamaitintumėte didesnę minią.

* Patiekite su ryžiais, tortilijomis ar mėgstamais garnyrais.