Kas yra vištienos žirnis?

Avinžirnis , dar žinomas kaip garbanzo pupelės, yra Fabaceae šeimos ankštinis augalas, kilęs iš Viduržemio jūros regiono. Jis buvo auginamas Artimuosiuose Rytuose tūkstančius metų ir dabar auginamas daugelyje pasaulio vietų. Avinžirniai yra geras baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Juose taip pat mažai riebalų ir cholesterolio.

Štai šiek tiek papildomos informacijos apie avinžirnius:

* Avinžirniai yra vėsaus sezono pasėliai, kurie paprastai sodinami pavasarį.

* Jie auginami įvairiose dirvose, tačiau renkasi gerai nusausintą dirvą, kurios pH yra nuo 6,0 iki 7,0.

* Avinžirniai yra jautrūs daugeliui kenkėjų ir ligų, įskaitant amarus, tripsus ir fuzariozę.

* Avinžirnių augalas yra mažas, krūminis augalas, galintis užaugti iki maždaug 2 pėdų aukščio.

* Lapai sudėtiniai, su trimis lapeliais.

* Žiedai smulkūs ir balti, susitelkę į kekes.

* Ankštys yra maždaug 2 colių ilgio, jose yra du ar trys avinžirniai.

* Avinžirniai skinami, kai ankštys išdžiūvo ir paruduoja.

* Paprastai jie džiovinami ir laikomi vėsioje, sausoje vietoje.

Avinžirniai yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Jie gali būti virti sveiki, susmulkinti arba sumalti į miltus. Avinžirniai yra populiarus humuso, falafelio ir sriubų ingredientas. Juos taip pat galima skrudinti ir valgyti kaip užkandį.