Ar sūdyta jautiena po virimo vis dar rausva?

Sūdyta jautiena gaminama iš jautienos krūtinėlės, vytintos sūrymo tirpale, todėl jai suteikiama būdinga rausva spalva. Sūdymas taip pat padeda išsaugoti mėsą. Iškepusi sūdyta jautiena paprastai išsaugo rausvą spalvą, nors gali tapti šiek tiek tamsesnė. Tačiau svarbu pažymėti, kad sūdyta jautiena turi būti virta iki 145 laipsnių pagal Farenheitą, kad būtų saugu valgyti. Jei sūdyta jautiena nėra iškepta iki tinkamos temperatūros, joje gali būti kenksmingų bakterijų, kurios gali sukelti apsinuodijimą maistu.