Ar saugu valgyti vištieną, jei ji bus virta 2 valandas 100 laipsnių temperatūroje?

Ne, vištiena bus nesaugu valgyti, jei ji bus virta 2 valandas 100 laipsnių temperatūroje. Rekomenduojama virtos vištienos vidaus temperatūra yra 165 laipsniai Farenheito (74 laipsniai Celsijaus), kad būtų sunaikintos kenksmingos bakterijos, pvz., Salmonella ir Campylobacter. Vištieną virti 100 laipsnių Celsijaus temperatūroje 2 valandas gali nepakakti, kad būtų pasiekta ši saugi vidinė temperatūra, ir tai gali sukelti per maistą plintančias ligas.