Kur pirmą kartą buvo pagaminta kepta vištiena?

Pirmieji žinomi įrodymai apie keptą vištieną yra iš romėnų kulinarinės knygos „Apicius“, išleistos V a. Receptas reikalauja, kad vištienos gabaliukai būtų apibarstyti miltais, išplaktais kiaušiniais ir džiūvėsėliais, o tada kepti alyvuogių aliejuje. Kepta vištiena taip pat buvo populiari viduramžių Europoje, kur ji dažnai buvo patiekiama per šventes. XIX amžiuje kepta vištiena išpopuliarėjo JAV, ypač pietinėse valstijose. Šiandien kepta vištiena mėgstama visame pasaulyje ir yra daugelio kultūrų dalis.