Kaip Kuko seitan į kopūstais Pekino (8 žingsniai)

Vegetarai, veganai, ar kas nors siekia apriboti savo suvartojamų mėsos patiks seitan universalumą, didelės baltymų mėsos pakaitalas, pagamintas iš kviečių glitimo. Maketas mėsa gali būti formuojama ir prieskoniais panašūs nieko iš maltos jautienos su kalakuto krūtinėlės. Nors lėtai viryklių gali įsivaizduoti mintis turtingų mėsos patiekalų, galite naudoti patogu prietaisą vegetariškos seitan. Iš tiesų, tai mažai ir lėtai-metodas gamina idealus mėsos-kaip tekstūrą. Kiti metodai, pavyzdžiui, virimo, gali duoti lipnios arba guminiai įkandimas. Net išrankūs valgytojai praris skanus, lėtai virti seitan, kuri imituoja sultingas kepsnys.
Ko jums reikia
gausus kviečių glitimas
Sausi pagardai, pvz pipirų, česnakų miltelių ir džiovintų žolelių
dubenyje
Mitybos mielių dribsniai (neprivaloma)
Sojos padažas, tahini arba tamari (neprivaloma)
Šalto vandens arba daržovių sultinio
alyvuogių arba sezamų aliejus (neprivaloma)
tvirtas daržoves, supjaustyti dideliais kubeliais ar gabaliukus (neprivaloma)
daržovių sultinio arba sultinio
Prieskoniai, pavyzdžiui, džiovintų žolių ir pipirais
instrukcijos

1. Derliaus kviečių glitimo su norima sausas pagardai, pavyzdžiui, pipirų, česnakų miltelių ir džiovintų žolelių į dubenį. Sudėkite kai mitybos mielių, jei pageidaujama.
   

2. Derliaus savo šlapias ingredientai. Pridėti papildomą sojos padažas, tahini arba tamari į šaltą vandenį arba daržovių sultinio į dubenį. Įmaišykite šiek tiek alyvuogių arba sezamo aliejaus, jei pageidaujama.
   

3. Pridėti skystį į sausų ingredientų, visus iš karto. Maišykite mišinį kartu derinti. Jauskitės tešlą Patikrinkite, standus, suformuotas tešlos, kuri yra ne sausas arba trapus. Pridėti šiek tiek daugiau vandens arba sultinio, jei reikia.
   

4. Kai mišinys gerai derinami, minkyti seitan 10 iki 15 kartų ir leiskite jam pastovėti 5 minutes. Minkyti kelis kartus.
   

5. Minkyti seitan mišinį ant prekystalio ar kitose darbo paviršiaus su savo rankas per kelias minutes, kol jis yra lygus ir elastingas. Forma tešlą į kepalas formos.
   

6. Kištukų lėtai viryklė ir pasukite jį į mažo šilumos nustatymas. Vieta milžiniškas arba kubeliai daržovių lėtai viryklė ir vienodu sluoksniu, jei pageidaujama. Pabandykite tvirtas daržovių, kad atsistoti ilgai virti, kaip morkos, ropės, svogūnai, salierai ir bulvės.
   

7. Pridėti šiek tiek daržovių sultinio arba atsargų viryklės. Naudokite bent 1 puodelio skysčio išlaikyti seitan drėgna. Panardinkite juoktis mėsos visiškai skysčio, jei nori. Sezonas skonį džiovintų žolių ir pipirais.
   

8. "Nustatyti seitan kepalas lėtai viryklė. Uždenkite ir kepkite keturias-šešias valandas. Patiekite karštą su lėtai virti daržovių.