Paguldykite šonkauliukai ant lygaus paviršiaus, parengti ir sezono.

nukapoti ir išmeskite visus didelius riebalų gabaliukus ant šonkaulių, bet palikti riebalų, kad sėdi tarp šonkaulių.

Sumaišykite juodieji pipirai, druska ir paprika į nedidelį dubenėlį. Jei pageidaujate, pridėti rudojo cukraus šaukštas į mišinį.

Naudoti virimo purkštuvu arba aliejaus padengti lėtai viryklė dugną.

Vieta šonkauliukai lėtai viryklė. Atskiros šonkauliai, kurie yra per didelis, kad tilptų į viryklę.

Nulupkite ir supjaustykite svogūną, skleisti svogūnus per šonkaulius ir įpilkite ½ puodelio vandens, lėtai viryklė.

Kuko dėl mažo nustatymo šonkaulių 5 valandas arba kol mėsa konkurse ir patenka iš kaulų.

Pašalinti iš lėtai viryklė šonkaulius ir juos panaikinti ant plokštelės.

supilkite skystį ir svogūnus iš lėtai viryklė per sietelį ar koštuvą į dubenį, atskirti skystį iš svogūnų. Saugiai išmeskite skystį ir grįžti svogūnus su lėtai viryklė.

Vieta pusė virtos šonkaulių lėtai viryklė, užpilkite pusę barbekiu padažas per šonkaulius ir pasukite šonkaulius į kailį iš abiejų pusių.

Pridėti į šonkaulių poilsio lėtai viryklė ir padengti su likusiu barbekiu padažas, tekinimo šonkaulius į kailį iš abiejų pusių.

Kuko šonkaulius ant mažo nustatymo dar 1 ½ valandos.

Naudoti žnyplės perkelti šonkaulius į aptarnaujančių patiekalas ir laužyti į vieną šonkaulių.

Skleiskite Likusi padažu ir svogūnų iš lėtai viryklė aplink aptarnaujančių patiekalas, viršelio pusėse ir tegul sėdi 15 minučių prieš patiekiant. Nustatyti svogūnus skirta kitiems tikslams arba išmeskite.

Patiekti kepimo šonkaulius su patiekalų, pavyzdžiui, kukurūzų-on-the-burbuolės, kopūstų, bulvių salotos, cukruotų saldžiosios bulvės, keptos pupelės, pupelių ar žalios lapinės daržovės.
Šonkauliai ir padažu

Galite pakeisti kūdikio nugaros šonkaulių ar Pietų stiliaus šonkaulius už mažiau brangių šonkauliukai. Kūdikių atgal briaunomis, brangiausias supjaustyti, turi trumpesni, leaner kaulus. Pietų stiliaus šonkauliai yra kaulų ir labai mėsiškas su daugiau riebalų, todėl jie labiau linkę likti drėgna ir minkšta.

Padaryti pagrindinę namų barbekiu padažas su catsup ir jūsų pasirinkimą ingredientų. Pavyzdžiui, pridėti šiek tiek išvardytų Epicurious žurnalo pagrindinio barbekiu padažu receptas ingredientų: maltos svogūnai, citrinų ir ananasų sulčių, acto, karštą padažą, rudojo cukraus ir Worcestershire padažo. Saldus ir aštrus Kanzasas Klasikinis barbekiu padažas, kaip aprašyta AmazingRibs.com, yra catsup, garstyčios, actas, melasa, rudojo cukraus, karštas padažas ir česnaką. Kitas pasirinkimas yra naudoti buteliuose barbekiu padažas kaip pagrindą ir pridėti ingredientų, kad ji karščiau, saldesni, spicier arba storesnis. Žanrai Variacijos ir patarimai

Pridėti barbekiu padažas ne virimo pradžios, jei norite. Jei norite, galite pašalinti skystį prieš pridedant padažą padėti padažu prilimpa prie šonkaulių. Jei norite pridėti padažą anksti, virkite ant mažos 8 valandas.

"Sukurti skonį norite savo kepimo šonkaulių, į kuriuos įdėta pagardai ir prieskonių, pavyzdžiui, mažai česnako ar paprikų prieskonių RUB arba nuo 1 iki 2 šaukštai acto barbekiu padažu.

Patarimai

Nors lėtai virimo pakanka, kad ištirptų membraną, atitinkančius šonkauliukai plokštės kaulus, galite ją pašalinti, jei norite. Norėdami tai padaryti, naudokite sviestą peiliu padaryti nedidelį atstumą tarp mėsos ir membranos. Pirštais visiškai atskirti membrana iš šonkaulio.