Kaip gaminti jambalaya puode?

* 1 svaras be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės arba šlaunelės, supjaustytos 1 colio gabalėliais

* 1 svaras rūkytos dešros, supjaustytos griežinėliais

* 1 svaras krevečių, nuluptų ir nuskustų

* 1 puodelis susmulkinto svogūno

* 1 puodelis susmulkintos žaliosios paprikos

* 1 puodelis kapotų salierų

* 2 skiltelės česnako, susmulkintos

* 1 (28 uncijos) skardinė pjaustytų pomidorų

* 1 (14,5 uncijos) skardinė juodųjų pupelių, nuplaunama ir nusausinta

* 1 (14,5 uncijos) skardinė kukurūzų, nusausinta

* 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio

* 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių

* 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

* 1 puodelis virtų ryžių

Instrukcijos

1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite vištieną ir dešrą ir kepkite, kol paruduos.

2. Į keptuvę sudėkite svogūną, žaliąją papriką ir salierą ir kepkite, kol suminkštės.

3. Į keptuvę suberkite česnaką, pomidorus, juodąsias pupeles, kukurūzus, raudonėlį, čiobrelius, druską ir pipirus ir išmaišykite, kad susimaišytų.

4. Mišinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 15 minučių.

5. Įmaišykite krevetes ir kepkite iki rausvos ir nepermatomos, maždaug 5 minutes.

6. Į puodą suberkite ryžius ir užpilkite jambalaya mišiniu.

7. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 4–6 valandas arba kol ryžiai įkais.

Patarimai

* Jei neturite puodo, galite pasigaminti jambalaya ant viryklės. Tiesiog užvirinkite mišinį dideliame puode, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 30 minučių arba tol, kol ryžiai išvirs.

* Į jambalaya galite dėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, cukinijų ar okra.

* Jei norite aštresnės jambalaya, įberkite šiek tiek kajeno pipirų ar aštraus padažo.

* Jambalaya patiekite su mėgstamais priedais, pavyzdžiui, grietine, sūriu ar aštriu padažu.