Ar galite naudoti surūdijusį wok?

Nors naudojant surūdijusią wok keptuvę gali nekelti tiesioginio pavojaus sveikatai, paprastai nerekomenduojama gaminti surūdijusią wok keptuvę. Rūdys susidaro oksiduojantis geležies poveikiui deguoniui ir vandeniui. Kai gaminate maistą surūdijusioje wok keptuvėje, šios rūdžių dalelės gali susimaišyti su maistu ir gali turėti įtakos skoniui ir tekstūrai. Be to, rūdys gali prasiskverbti į maistą, kuris gali būti nepageidautinas ar saugus vartoti.

Labai svarbu tinkamai prižiūrėti ir valyti wok, kad išvengtumėte rūdžių susidarymo. Po kiekvieno naudojimo kruopščiai nuplaukite wok indą karštu vandeniu ir muilu, tada nedelsdami išdžiovinkite, kad išvengtumėte rūdžių. Reguliariai pagardinkite wok, kad susidarytų apsauginis sluoksnis, padedantis atsispirti rūdims. Jei wok keptuvėje jau atsirado rūdžių, geriausia jį pakeisti nauju, kad užtikrintumėte maisto saugą ir kokybę.

Štai keletas patarimų, kaip prižiūrėti wok:

1. Vok keptuvę išvalykite po kiekvieno naudojimo. Wok indą nuplaukite karštu vandeniu ir muilu, tada gerai išskalaukite.

2. Nedelsdami išdžiovinkite wok keptuvę. Niekada nepalikite wok keptuvės šlapios, nes ji gali surūdyti.

3. Reguliariai pagardinkite wok keptuvę. Tai padės sukurti apsauginį sluoksnį, kuris padės išvengti rūdžių.

4. Wok keptuvę laikykite sausoje vietoje. Nelaikykite wok drėgnoje aplinkoje, nes ji gali surūdyti.