AR PRIEŠ JUOS KEPIANT IR KĄ PRIEŠ JUOS KEPITE SKUKŲ šukutes?

Prieš kepdami šukutes, labai svarbu jas tinkamai paruošti, kad būtų užtikrintas optimalus skonis ir tekstūra. Štai žingsnis po žingsnio vadovas, kaip paruošti šukutes kepti:

1. Įsigykite aukštos kokybės šukutės :

Rinkitės šviežias aukštos kokybės šukutes. Ieškokite tvirtų, putlių sūraus aromato ir kreminės baltos spalvos šukučių. Venkite šukučių, kurios atrodo vandeningos arba pakitusi spalva.

2. Nuvalykite šukutės :

Švelniai nuplaukite šukutės po šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte smėlį ar šiukšles. Išdžiovinkite šukutes popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

3. Pašalinkite šoninį raumenį :

Kai kuriose šukutėse gali būti pritvirtintas mažas šoninis raumuo. Aštriu peiliu atsargiai pašalinkite šį raumenį, nepažeisdami pagrindinio šukutės korpuso.

4. Pagardinkite šukutės :

Sekliame inde šukutes pagardinkite druska, pipirais ir kitais norimais prieskoniais, pavyzdžiui, česnako milteliais, paprika ar džiovintomis žolelėmis. Arba galite sukurti marinatą su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir pageidaujamais prieskoniais.

5. Iš anksto pašildykite broilerį :

Įkaitinkite orkaitės broilerį iki aukšto lygio. Įsitikinkite, kad broilerių lentyna yra arti šilumos šaltinio.

6. Išdėstykite šukutes ant broilerių padėklo :

Pagardintas šukutes išdėliokite ant gerai aliejumi ištepto kepimo padėklo arba keptuvės. Įsitikinkite, kad šukutės neperpildo padėklo.

7. Kepkite šukutės :

Padėkite kepimo padėklą arba grilio keptuvę su šukutėmis po įkaitintu broileriu. Apkepkite šukutes 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol jos taps nepermatomos ir šiek tiek auksinės rudos spalvos. Tikslus laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų šukučių dydžio.

8. Patiekite iš karto :

Kai šukutės iškeps, nedelsdami išimkite jas iš broilerio. Patiekite karštus, pasirinktinai su įspaustomis citrinos sultimis, papildomai druska ir pipirais arba mėgstamu padažu.

Pastaba: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų šukučių storio ir konkrečių jūsų broilerio nustatymų. Verdant patartina stebėti šukutes, kad jos neperkeptų.