Ar reikia pripildyti puodą skystu dangteliu kepsniu?

Nebūtina visiškai uždengti kepsnio skysčiu puode. Pakanka įpilti pakankamai skysčio, kad apsemtų maždaug pusę kepsnio, kad kepimo metu jis išliktų drėgnas ir skonis. Įpylus per daug skysčio, patiekalas gali būti vandeningas arba švelnus. Sudedamųjų dalių drėgnumas ir pageidaujama konsistencija turės įtakos reikalingo skysčio kiekiui.