Ar žąsų taukus reikia laikyti šaldytuve?

Žąsų taukų nereikia šaldyti; dėl didelio sočiųjų riebalų kiekio jis yra stabilus. Vėsioje, tamsioje spintelėje ar sandėliuke gali išsilaikyti iki metų. Tačiau šaldytuvas gali dar labiau padidinti jo galiojimo laiką iki dvejų metų. Šaldymas taip pat padeda sukietėti žąsų riebalams, todėl naudojant juos lengviau tvarkyti.