Blanširavimas brokoliai virimo ją labai greitai puodą pasūdyto vandens ir tada & quot; šokiruojantis & quot; jį į ledo vandens dubenėlį sustabdyti virimo procesas suteikia jums geriausią rezultatą troškinti orkaitėje. Blanširuoti leidžia brokoliai išlaikyti savo ryškiai žalios spalvos ir virėjai daržovių pakankamai, kad jūsų Puodai negausite vandeningas iš žalio brokoliais. Rezultatas yra aiškus-konkursas daržovių, kad virėjai tolygiai ir atrodo nuostabus į Puodai.
Cooking

Jei baltinti brokoliai, nulupkite jokių griežtų galus stiebelių, Kruopščiai nuplaukite brokolius ir supjaustyti žiedynų į 1 1/2-inch vienetų ir stiebelio į 3/4 colio vienetų. Didelį puodą verdančio vandens leidžia brokoliai pradėti virti iš karto, be vandens, kuriems reikia pasiekti antrą užvirinti. Virinama vienetų nuo 2 iki 5 minučių, tada nusausinkite juos ir pasinerti juos į didelį dubenį vandens ledo
Klasikiniai troškinimui

Ir vištienos Divan -. Pavadinta senas Niujorko restorane vadinamas Sofa Parisien - ir vištienos Mornay remtis grietinėlės padažu, susmulkinti arba Cubed vištienos krūtinėlės ir brokolius. Dėl abiejų receptas, naudoti kas 2 svarų vištienos 1 vadovas brokoliai, ir padažas pagamintas su miltais, vištienos sultinio ir pieno arba grietinėlės. Pridėti virti grybų vištienos Mornay ar kelis šaukštus chereso vištienai kušetės ir kepti troškinimui 375 laipsnių pagal Celsijų apie 35 minučių.
Greita kitimas

" kreminės sūrio, pavyzdžiui, čederio, feta, ožkos, parmezano ar Šveicarijos, poros gerai su stipriu aromatu brokolių. Dėl Puodai, kad jums surinkti karšta ir kepkite broilerių vos 2 minučių, Derliaus virti brokoliai su šimtų grybų ir aukščiausios mišinį su sūrio padažu ir duonos trupinius. Vienas turtingas padažas sujungia 2 puodeliai čederio sūrio su pastorintos baltu padažu, trupučiu grietinėlės sūris ir 2 kiaušinius.