kaip tirštiklis, kukurūzų krakmolas suteikia šiek tiek skonio. Kai ištirps, jūs vargu ar žino jis ten. Miltai, kita vertus, gali turėti krakmolingų skonį, nebent tai virti keletą minučių, nes tuo metu jis skolina pati sklandžiai, švelnus tekstūros. Receptai piemens pyragas reikalauja mėsos įdaru būti virti Prieš kepant, todėl žaliavos skonį miltų yra ne problema čia.
Išvaizda

kukurūzų krakmolo grožis kad ji virėjai žemyn aišku, suteikiant padažai ir vaisių įdaru blizgus blizgesiu. Tai pageidautina darant įdarai kepinių, bet galite padaryti padažų atrodo keista. Gravy sutirštės su miltais už piemens pyragas bus nepermatomas.
Koncentracija

Kukurūzų krakmolo du kartus tirštinamąją galią miltų. Naudodami kukurūzų krakmolo kaip už į piemens pyragas padažu tirštiklis, naudokite miltų vieną pusę sumos raginama receptą. Pavyzdžiui, Betty Crocker anketa receptas piemens pyragas ragina 2 šaukštai visi universalūs miltų. Naudodami kukurūzų krakmolo, perpus sumažinti šią sumą ir naudoti 1 šaukštą kukurūzų krakmolo.


Endurance

Kukurūzų krakmolo yra žinomas dėl skaidyti, jei veikiama per ilgai šildyti. Miltų skonis tik pagerėja virtuveje, nors miltai gali prarasti savo sustorėjimas galios, jei patiekalas yra sušaldyti ir tada pašildyti. Naudodami kukurūzų krakmolo tirštinti piemens pyragas, nereikia virti padažas kelias minutes prieš kepant. Sumaišykite krakmolą su vėsioje skysčio tiek pirmas, pavyzdžiui, vandens ar sultinio, lėtai maišykite jį į savo mėsos ir daržovių kol sutirštės, tada perkelti į troškinimo indą ir kepti iš karto.
Suderinamumas

Kukurūzų krakmolo gali prarasti savo sustorėjimas galią, sumaišyta su per daug rūgštus skysčių. Kai kurie piemens pyragas kvietimą teikti pomidorų pasta arba pomidorų padažu kaip į padažu ingredientas receptus. Jūs galite apsvarstyti praleidžiant arba perpus sumažinti pomidorų sumą, jei jūs naudojate kukurūzų krakmolo. Dauguma receptai taip pat paprašys, kad jūs sumaišykite miltus su tirpintu sviestu arba riebalų šiek tiek, nes tai pagerina skonį tankinant su miltais. Jei naudojate kukurūzų krakmolo, galite pasirinkti neriebaus versija kaip sviestas nėra būtinas, kai sustorėja su kukurūzų krakmolo.