Kaip Dvivietis drugelis su kiaulienos nugarinė (4 žingsniai)

populiarus kiaulienos nugarinė dažnai butterflied arba prapjauti, tada įdaryti kvapnus tvarsliava, Žolinės sviestas ar kitų skanių įdarais. Skirtingai reguliariai drugelis technika, kur vienas gabalas yra naudojamas atidaryti Kiaulienos nugarinė, dvigubas drugelis technika atveria kepsnys su dviem lygiagrečiomis gabalai. Daugiau mėsos yra veikiami, todėl tolygus įdaro. Be pagerinti savo įdaryti kiaulienos nugarinė skonio, dvigubos drugelis Technika rezultatai miela sūkurinis pristatymas.
Ko jums reikia
3- 4-svaras be kaulų kiaulienos nugarinė, nuplauti ir glostei sausą
Pjovimo Pagrindinis diskusijų
Labai aštrus, ilgas, plonas ašmenimis iškaulinti peilis ar šefo peilis
fakultatyvinio mėsos Cleaver ar sunkus, švarus butelį
instrukcijos

1. " Padėkite kiaulienos kepsnys, riebalų puse žemyn, ant pjaustymo lentos. Padėkite kepsnys, kad trumpas galas yra atsukta į jus. Laikykite savo peiliu lygiagrečiai pjaustymo lentos.
   

2. Cut kepsnį išilgai, pradedant maždaug trečdalį kelią iki nuo kepsnys apačioje. Baikite supjaustyti apie 1 colio, kol jį pasieksite kitą kraštą kepsnys, užtikrinant ne iškirpti visą kelią. Atverti atvartu, tarsi jūs tekinimo puslapį į knygą.
   

3. Pradžia vieną išilgai supjaustyti į storesnis, anksčiau viršuje susiduria dalį savo atsivėrusia kepsnys. Padaryti šį pjūvį apie pusę viduryje šio storesnis skyriuje. Baigti šis gabalas apie 1 colio, kol jį pasieksite krašto.
   

4. Atverti antrą dangtelį taip, kad dabar jūs turite didelį stačiakampį mėsos, riebalų puse žemyn. Išlyginkite mėsą su savo rankas kulno, mėsos Cleaver ar sunkus švarų butelį į vienodo storio. Jūsų kiaulienos nugarinė dabar yra pasirengusi būti įdaryti, traiškyti, susieta ir virti.