Kadangi pica kepa aukštoje temperatūroje, kapotų šviežių daržovių darbą taip pat paviršiais. Tuo metu, kai tešla yra keptas ir sūris ištirpsta, daržovės yra virti, taip pat. Didesnės gabaliukus daržovių, kad per ilgesnį laiką, minkština gali būti naudojamas crunchier, daugiau tekstūruotos picos. Grybai, špinatai, česnakai, šparagai, brokoliai, pomidorai ir baziliko lapų yra bendros šviežių daržovių paviršiais. Kai užpilai, kaip antai griežinėliais pomidorų, gali būti pridedama po to, kai picos jau kepama išlaikyti daržovių gėlo skonį ir tekstūrą. Žanrai konservuoti arba marinuoti Daržovės

Daugelis žmonių vengia konservuotų daržovių, nes jie linkę būti minkšti ir be skonio. Tačiau kai kurie konservuoti arba marinuotais daržovių rūšys, stiklainius suteikti skonio ir tekstūros, kurios papildo pica. Konservuoti alyvuogės, grybai ir artišokai širdis yra vieni iš labiausiai paplitusių paviršiais į šią kategoriją. Marinuoti daržovės, pavyzdžiui, baklažano, šparagai ir saulėje džiovintų pomidorų, galima įsigyti stiklainius ir lengvai pridėti prie picos Prieš kepant. Marinatų pridėti intensyvų skonį už turtingesnių picos.


Keptos daržovės

Kepimo daržovių per labai didelio karščio caramelizes daržovės "natūralių cukrų ir gamina švelnaus, saldaus skonio. Jokių aštrių arba bitter skonių žalio produkto paprastai eliminuojamas skrudinant. Paprikos, cukinijos, baklažanai, svogūnai ar beveik bet kokio kito tipo daržovių gali būti blaškoma alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais, tada pridedama prie picos prieš ar po kepimo. Sveikos vadovai česnako taip pat gali būti skrudinta, kuris paverčia atskirus skilteles į švelniu, kvapnus pasta, kuri gali būti paskirstytas per picos Prieš kepant.


Kitos daržovės

" Tose šalyse visame pasaulyje, picos užpilai lemia vietinės virtuvės ir asmeninio skonio. Indijoje, pavyzdžiui, marinuotu imbieru kartais pridedamos prie picos. Cukriniai kukurūzai ir žirniai paprastai viršų picos Europoje ir Japonijoje. Japonai taip pat žinomas pridėti bulvių ir Pimiento savo picos. Kulinarijos ekspertai ir namų virėjai visame pasaulyje eksperimentuoti su begalinis veislių daržovių ir būdų rengiant juos, siekiant sukurti picos, kurie yra unikalūs, kvapnus ir patraukli. Žanrai