Kaip Kuko Avinėlio Fry (5 Žingsniai)

ėriuko mailius yra naudojamas terminas Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje už ėriuko kepenų. Australijos baruose dažnai tarnauja šį patiekalą su šimtų svogūnais ir šonine. Žemiau receptas ėriuko mailius yra paprasta ir nebrangu paruošti ir yra pasirengusi apie trisdešimt minučių. Greitai kepti kepenis ir tada apdaila orkaitėje dvi minutes saugo atitinka švelnus ir drėgnas, o trapumą šonine ir skrudinta duona pridėti gražią tekstūrą į indą.
Ko jums reikia
2 dideli svogūnai
1/2 lazdelės sviesto
2 šaukštai. rudojo cukraus
3 šaukštai. vino Cotto arba balzamiko actas
8 griežinėliai kumpio
1 £ kepenų
miltai
jūros druska
pipirai
2 šaukštai. sviestas
1 valgomasis šaukštas. naftos
4 riekelės duonos storio
ėriuko mailius

1. Šilumos orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Menkai gabalas svogūnų ir virkite lėtai 1/2 lazda sviesto didelėje keptuvėje su rudojo cukraus, kol karamelizuotas (jie turėtų būti turtingas aukso spalvos). Nuimkite nuo ugnies ir pridėti vino Cotto arba balzamiko actu.
   

2. Kuko kol traškūs šonine. Nusausinkite ir laikyti šiltai.
   

3. Trim kepenis ir gabaliuką skersai plaušų apie 1/2 colio storio. Sezonas miltų su druska ir pipirais ir gilinti kepenų skiltelės į miltų mišinį.
   

4. Šilumos likusius du šaukštus sviesto ir vienas šaukštas aliejaus orkaitėje įrodymas keptuvėje. Greitai apskrudinti kepenų skiltelės ant tiek sides.Remove nuo karščio ir ugnies vieta įkaitintoje orkaitėje dvi minutes.
   

5. Skrudinta duonos riekelės. Geriausi kiekvieną gabaliuką su 1/4 svogūnų, 1/4 kepenų ir du griežinėliai kumpio. Patiekite iš karto.