Kaip virėjas Porketta kepsnys

Jei esate susipažinę su itališkų patiekalų, kai išgirsite žodį porketta galite įsivaizduoti animacinį personažą iš labai moteriškas kiaulė. Iš tikrųjų, porketta arba porchetta, yra patyręs, drėgna, traiškyti kiaulienos kepsnys, kad yra kilęs iš centrinės Italijos. Užuot griežinėliais kaip ir dauguma kepta mėsa, porketta paprastai traukiamas vienas nuo kito ir jie tiekiami sultingas gabaliukus. Kepta jį su šakniavaisių ar pūkelių ant bandelės mėsą skaniu sumuštiniai.
Ko jums reikia
be kaulų kiaulienos kepsnys užpakalis
aštriu peiliu
dubenį
Česnakai
Salt
Pepper
Petražolės
Pankoliai
pankolių sėklos
Medvilnė virtuvė eilutė
kepimo skardą su dangčiu
bulvių
Morkos
Svogūnai

instrukcijos < Br>

1. Supjaustykite kiaulienos kepsnys horizontaliai beveik visiškai per ir atverti dvi dalis kaip knyga.
   

2. sumaišykite 2 šaukštelis. druskos, 2 arb. pipirų, 12 kapotų česnako skiltelės, 1 puodelis pjaustytų petražolių, 1/2 puodelio pankolių sėklų ir 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus į dubenėlį. Skleiskite šį prieskonių mišinį visame nupjauto paviršiaus kepsnys, trinti mišinį į mėsą. Susmulkinkite pankolių lemputę į mažus gabalus ir skleisti ją per prieskoniais mėsos paviršiuje.
   

3. Sulenkite prieskoniais paskaninta mėsa puses atgal kartu ir apvyniokite eilutę aplink kepsnį, susiejimas, kad uždaryti taip, kad jos liks kartu virimo metu.
   

4. Įdėkite kepimo skardą mėsą ir įdėti dangtelį ant keptuvėje. Padėkite kuriems Pan yra 325 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje. Kuko dvi valandas kepsnys.
   

5. "Chop morkos, bulvės ir svogūnai į neapdorotų gabalus apie 2 colių skersmens. Ištraukite kepimo skardą iš orkaitės, nuimkite dangtį ir padėkite vienetų kapotų daržovių visame kepsnys. Pakeiskite dangtį ir įdėti į lėkštę atgal į orkaitę. Kepkite kepsnys ir daržovių dar vieną valandą arba tol, kol kiauliena palūžti, kai pradedame su šakute.
   

6. Susmulkinkite plunksninis pankolio viršūnes į mažus gabalus ir juos naudoti kaip garnyrą viršuje ištraukė mėsos gabaliukus. Žanrai