Kaip Kuko Haggis (6 žingsnių)

"Haggis yra tradicinis škotų patiekalas remiantis daugiau nei organų mėsos kairę arba į" pešti "iš ėriukų arba avių. Tradicinis Haggis receptas reikalauja plaučių, arba "šviesos", gyvūno, kaip vieną iš nuo PLUCK ingredientų. Tai gali būti sunku rasti JAV, bet tik apie bet organas mėsos darys. Tiesą sakant, Haggis gali būti su jautiena, elnienos, paukščiams ar netgi daržovės. Patiekalas turi daug variantų ir receptus, kaip bet kuris kitas liaudies receptą.
Šis tradicinis Haggis receptas vis dar naudojamas Škotijos ir Šiaurės Anglijos Šv Andriejaus diena, tačiau ji gali būti bet kokiai progai, kur jums atsitikti, kad.
ko jums reikia
1 avių arba ėriuko pilvo krepšys
2 £. sausas avižiniai
£ 1 avienos lajus
£ 1 ėriena arba elniena kepenų
1 avių širdies
1 didelis supjaustytu svogūnu
1/2 šaukštelis. Juodieji pipirai
1/2 šaukštelis. kvapusis pipiras
1/2 šaukštelis. druskos
1/2 šaukštelis. pipirų
adata ir siūlai

instrukcijos

1. Paruoškite mėsos. Nuplaukite ir kruopščiai išvalyti skrandį šaltu vandeniu ir leiskite jam įsigerti per naktį. Virinama, kepenys, plaučiai ir širdis. Smulkiai supjaustykite Suet.
   

2. Įdėkite avižiniai orkaitėje ant didelio metalinio padėklo ir skrudinta duona jį, kol jis yra trapus.
   

3. sumalti virtos kepenys, širdis ir plaučiai ir įdėti į dubenį su maždaug pinta atsargų iš virtų mėsos.
   

4. Sumaišykite maltą mėsą su kapotų svogūnų, žolelių ir smulkiai pjaustytų lajus ir maišykite, kol viskas yra gerai sumaišytas.
   

5. Pakuotėje skrandį mišiniu paliko kambaryje avižiniai plėstis, išspausti orą ir siūti skrandžio uždarytas.
   
   

6. dūrio kelis mažus skyles Haggis ir troškinkite į verdantį vandenį maždaug tris valandas. Patiekti Haggis pjovimo odą ir laimėdama iš vidaus.