Midijos labai priklauso nuo jų barzdos išlikimui. Šie barzdos yra smulkios sruogos siūlų žinomas kaip Byssus temas. Iš žmonių plaukų skersmuo, Byssus siūlai išsiskiria iš midijų anketa Byssus liaukos ir padengtas adhesivelike baltymų, kurie leidžia midijos pridėti ir sandariai įtvirtinti į uolų ir kitų paviršių jų vandenynų Lairs. Šaltesnis vanduo, tuo daugiau Byssus temas midijos gamina, sukuriant storas, tankus barzdą.
Tradicinė Valymas

Tradiciniai valymo metodai atsirastų pašalinti barzdos prieš jį verdant. Pagal vėsioje tekančiu vandeniu, nušveiskite midijos "lukštai švarus naudojant pirštais ar standus teptuku. Nuėmus šiukšles, patraukti tarp pirštais barzdos ir pašalinti juos su įmonės vilkikas. Pjovimo barzdos iš apvalkalo su peiliu ar žirklėmis kartais pirmenybė tampymusi, nes tampymusi linkęs pašalinti kai mėsa su barzdomis.
Švarus, Cook Pašalinti
< li>

Nors pašalinti barzdos prieš jį verdant yra įprasta, tai ne visada lengva. Nuo pašalinimas yra nebūtinas prieš jį verdant, kai virėjai atsisakyti tradicija lengvai - ypač jei barzda skaidulos yra papildomų storio. Kai iškeps, kad barzdos atsiplėšti lengviau iš midijos. Net jei jie neturi, greitai sumažinti su peiliu naudojamas pašalinti virtos mėsos iš apvalkalo lengvai atskiria bet kurio pridedamo barzda pluoštų iš midijų.
Priešlaikinis pašalinimas