Nors galite naudoti komerciniais tikslais padarytą žuvų atsargų kaip savo Bouillabaisse bazę, todėl jūsų pačių žuvų ištekliai yra labai lengva ir gali būti padaryta iš anksto. Sujungti bet kuriuos iš žuvų arba vėžiagyvių, išskyrus žiaunomis ar žarnyne su vandeniu, baltu vynu ir aromatinių pavyzdžiui, nesmulkintų pipirų, salierai, svogūnai, čiobreliai, lauro lapai ir mairūnas dalį. Tegul jūsų ingredientai ateiti į per didelio karščio Varėna prieš sumažinant šilumos ir verdančio mišinį 30 minučių. Padermė atsargas ir perkelti jį į savo konteinerius. Leiskite atvėsti visiškai prieš jį užšalimo.
Padaryti Bouillabaisse

", kad skanus Bouillabaisse Svarbiausia yra pradėti su įvairių šviežios žuvies, pavyzdžiui, ešeriai, rudagalves, dryžuotasis ešerys, Snapper, menkės, plekšnės, otai ar otų. Kitos klasikiniai ingredientai įtraukti porai arba svogūnai, krapų, česnako, supjaustyti pomidorai, baltojo vyno, saliero ir prieskonių, pavyzdžiui, čili miltelių, šafrano, paprikos, bazilikai, čiobreliai, mairūnas ir lauro lapų. Šilumos aliejaus ir sauteing aromatinius už maždaug 10 minučių arba tol, kol jie gardus. Pridėti savo žuvų atsargų ir pomidorus ir pareikšti mišinį virinti, verdančio ją virš vidutinės-mažos ugnies apie 45 minučių. Padermė mišinio naudojant bauda akių kiaurasamtis, grąžinant jį į puodą ir tada padidinti ugnį iki vidutinės-aukštos. Pridėti žuvis ir vėžiagyvius, kartu su savo prieskoniais ir leiskite jam virkite dar 15 minučių arba tiek, kol žuvis yra tvirta ir nepermatomos ir bet vėžiagyvių atvėrė.
Užšaldymo Bouillabaisse

Nebent jūs norite baigti su ledinis Bouillabaisse, jums reikia, kad ji galėtų visiškai atvėsti prieš ją užšalimo. Kai žuvis yra visiškai išvirti, imtis išjungti šilumos Bouillabaisse. Pašalinti bet kokį odos arba kaulų, kad vis dar gali būti mišinyje. Leiskite mišiniui atvėsti visiškai prieš dalijant jį į šaldytuvų saugus konteinerius. Etiketė su data konteinerius ir sandariai juos uždaryti. Bouillabaisse galima užšaldyti tol, kol šešių mėnesių.
Atšildymas ir įteikimas Bouillabaisse

"Viskas, darbas atsipirko, kai jūs turite savo kitą norėti Bouillabaisse ir tik reikia atšildyti ir pašildyti savo šedevrą. Nuimkite pakuotę iš šaldytuvo ir leiskite jam atšilti per naktį šaldytuve. Padėkite Bouillabaisse į virš vidutinės ir vidutinės aukštos ugnies puode. Maišykite švelniai tol, kol jis yra visiškai šildomas. Nors jis kaista, kad jūsų Rouille, kuri yra duona padažas dažnai naudojamas garnyras patiekalą. Grind Chili Peppers ir česnaką kartu su virtuviniu kombainu ar Piesta, kol jie sudaro pasta. Tada pridėti džiūvėsėliai, aliejus ir žuvų atsargų, kol konsistencija panaši į tirštos pastos.