Nors kepti žuvies trūksta pizzazz kepta arba PAN-draskomoje porcijos, jos daug naudos daugiau nei atsigriebti už tai. Santykinai švelnus šiluma jūsų spintoje yra daug mažesnė tikimybė, kad sugriežtinti ir pervirti žuvis, ir tai rankos išjungimo kepimo laiką, išlaisvina jus skirti dėmesį savo kitų patiekalų. Jūs taip pat turite beveik visišką laisvę pasirinkti pagardai ir padažai jūsų žuvį. Jūs neturite jaudintis dėl glazūros ir prieskonių rubs prilipti prie keptuvės, karštas virš liepsnos arba patrinkite išjungti, kai žuvis yra įjungtas.
Dešimties minučių taisyklė

Jei paprasta nykščio taisykle taikoma beveik visi kepta žuvis: kiekvienam storio colio, galima 10 minučių kepimo laiko. Tai taikoma viską iš visos kaulais upėtakių ir panfish į šeimos dydžio plokštes lašišų filė. Paprastai filė porcijos ir mažos žuvys yra kepami 400 laipsnių pagal Celsijų, arba šiek tiek mažesnis už 375 F didesnių žuvų ar didelių filė po 3 svarų daugiau. Išimtis yra žuvys, virti iš užšaldytos, kurie gali būti parengta esant temperatūrai iki 450 F, bet bus 12 iki 15 minučių. Velniškas žuvis retai reikia.
Atvirkštinė pusė

"Dauguma žuvų bus virėjas tinkamai orkaitėje be Paaiškėjo, bet yra keletas išimčių. Storos vienetų tankus žuvies, pavyzdžiui, lašišos, durklažuves ir tunų, kartais kepti 450 F arba didesnis, arba greitai atsispausdinti pagal jūsų spintoje anketa broilerių elementas. Tais atvejais, valgio kartais pasinaudoti sukant žuvų Įpusėjus jo gaminimo metu, siekiant užtikrinti tolygų laipsnį doneness. Tai ypač svarbu, su žuvimi, pavyzdžiui, tunų, kuris dažnai būna vidutinio reti. Jūs taip pat galite rasti geresnius rezultatus su storu sušaldytos jei apversti juos įpusėjus jų kepimo laiko, ypač jei jūsų orkaitė yra linkę šildyti neproporcingai iš viršaus ar apačios.
Kai Įspėjimai
< li>

Jei jūs pasirinksite apversti jūsų žuvį, nes ji virėjai, yra keletas pagrindinių atsargumo turėti omenyje. Pirma, išlaikyti savo veidą ir rankas nuo orkaitės, kai pirmą kartą atidaryti duris. Tai pradinis sprogimas šilumos gali būti pavojinga, ypač jūsų akis ir plaučius. Antra, dauguma rūšių žuvų yra subtilus tekstūros ir lengvai suskaidytas, jei jie tvarkomi maždaug. Naudokite plačią mentelę paversti juos, vienas, kad suteikia paramą per visą plotį, jei įmanoma dalį. Arba įdėkite kiekvieną dalį savo gabalas kepimo popieriumi. Kai atėjo laikas pasukti juos, tiesiog pakelkite kiekvieno pergamento atskirai lapo kraštą ir naudoti jį apversti žuvies gabalas ant nugaros.