" Sukurti lengvesni, sveikesni versiją tradicinių šamų grynuoliai be visi tešlą ir breading. Sumaišykite Kukurūzų miltai `o, paprika, druska ir pipirais. Kailis nelipnius keptuvėje su purškimo aliejaus. Gilinti šamas grynuoliai per mišinį ir tada visos mailiui ant vidutinės-didelės ugnies apie kiekvieną iki auksinės rudos spalvos pusėje. Patiekite su šviesos Tarter padažu ir skiltelėmis citrinos. Šie keptas keptuvėje grynuoliai taip pat gali būti naudojamas skanūs žuvies tacos. Geriausi tortilijas su trintų kopūstų, šviežių pomidorų salsa ir virti šamų grynuoliai. Patiekite su šviesos grietine ir skiltelėmis šviežių kalkių.
Žuvis sriuba

"Šamas" Nuggets "gali būti naudojamas jūros gėrybių Chowder. Saute pjaustytų svogūnų, pjaustytų salierų ir morkų ir smulkiai pjaustytų česnakų didelėje sriuba puodą. Pridėti pjaustytų bulvių, daržovių sultinio arba žuvų išteklių ir troškinkite, kol daržovės suminkštės. Suplakite pieną, pagardai, pvz petražolių, paprikos, druska ir pipirais. Kepkite dar 10 minučių, kol skystis sutirštės šiek tiek. Sudėkite šamų grynuoliai ir troškinkite, kol žuvis virti per ir dribsniai lengvai šakute. Tarkuotų čederio sūris gali būti plakinio į sriubą prieš patiekdami.
Skanus Žuvis Pyragai

Norėdami sukurti žuvų pyragai, sezonas Šamai grynuoliai su druska, pipirais ir citrinos sultimis. Pakepinti keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol tik virti per. Tegul grynuoliai maistą ir tada sluoksniuoti su šakute. Dubenyje sumaišykite smulkiai pjaustytų salierų ir svogūnų, iš Dijon garstyčių ir majonezo brūkšnys. Suplakite kiaušinį ir sezono mišinys su citrinų žievelėmis, paprikos, žemės kmynų, druskos ir pipirų. Įdėkite į šaldytuvą mišinį, kol jis yra atšaldyta ir kietokas, apie 30 minučių. Šilumos alyvuogių aliejaus sunkiųjų keptuvėje ant vidutinio mažai šilumos. Forma žuvų mišinį į mažų PATTIES ir tada kepkite juos apie 4 minutes ant kiekvienos pusės, iki auksinės rudos spalvos. Patiekti su česnakiniu majonezu ir citrinos pleišto.
Kepta tobulumui

"Šamas" Nuggets "gali būti lengvai kepta ant iešmelių. Sukurti maišant kalkių sulčių, čili miltelių, žemės kmynų, druskos ir pipirų marinatu. Vieta šamas į stiklinį indą ir uždenkite marinatą. Šaldyti valandą žuvis, tekinimo įpusėjus. Susmulkinkite svogūnus į 2-colių skiltelėmis. Švarus ir sausas baltas pievagrybių. Naudojant 12-colių vėrinukai, perverkite šamas ant iešmų pakaitomis su daržovėmis. Naftos grotelių groteles laikyti žuvis nepriliptų. Grilis su virš vidutinės-didelės ugnies vėrinukai, kol virti per maždaug 8 minutes.