Kepimas ant grotelių A Whole kuojos (6 Žingsniai)

Kefalinės turi keletą savybių, kurios leidžia geras pasirinkimas grotelių, ty riebiai, riebalų kūne ir dūmo skonį primenantį šonine - todėl ji pseudonimą Biloxi kumpio. Rasite Jei odos kuojos ir iškirpti šiek tiek tamsesnis, Papildomas riebalų juosta kūnas, kuris veikia pusėje iki pusės horizontaliai per žuvis gausite švaresnis skonio, kaip šios dalys turi gilesnę skonio nei kiti mėsa. Daiktai žuvis su aromatinių įlieti ją su skoniu iš vidaus-out.
Ko jums reikia
kuojos, valyti
Aliuminio kepimo skardą
Popieriniai rankšluosčiai
virtuviniu peiliu
kosher druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų

alyvuogių aliejaus
įdaru ingredientų, pavyzdžiui, citrinų griežinėliais, šviežių žolelių ir česnakų
Grilis šepetys
mentele
Mėsos termometras

Instrukcijos

1. "Pour kaminų apšviestas anglis kairėje ir dešinėje pusėse grotelių anketa anglies dėklo ir įdėkite aliuminio skardą centre.
   

   Jei turite dujų grilis, nustatyti du lauko degiklius ir vidutinio aukščio ir palikti centras degikliai išjungtas. Nustatykite aliuminio skardą per vidurinės degikliai.
   

   Uždarykite grotelės ir leiskite ją šiluma, o jūs parengti kuojos.
   

2. nuplaukite kefalės viduje ir išorėje su šaltu vandeniu ir paglostyti juos sausu popieriniu rankšluosčiu.
   

   padaryti keletą 2 arba 3 colių ilgas vertikalus skiltelės gynėją abiejų pusių odos nesusibanguotų ant grotelių.
   

3. Kailis viduje ir išorėje žuvis žuvų su alyvuogių aliejumi ir pagardinkite juos paragauti su košerinio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
   

4. "Make už kuojos įdaru. Tiesiog apie viską dirba su kuojos, tačiau pagrindiniai ingredientai paprastai geriausiai veikia. Keletas citrinos griežinėliai ir kai šviežiai kapotų žolelių ir malta česnakai yra viskas, ko jums reikia padaryti dauguma riebiai kūno ir dūmingumas grotelių pernesa. Paimkite kuojos iš šaldytuvo ir kita jis.
   

5. Grilis su apie 10 minučių iš kiekvienos pusės kefalės, arba tol, kol interjero pasiekia 145 laipsnių pagal Celsijų. Patikrinkite vidaus temperatūra įterpiant mėsos termometrą į ertmę centro ir laukia 10 sekundžių, kad jis užsiregistruoti.
   

6. Patiekti su šviežiai spaustų citrinų sulčių ir dulksna alyvuogių aliejaus kefalės.