Kaip Kuko Moonfish

Moonfish, arba & quot; opah, & quot; kaip ji taip pat vadinama, yra paprastai rasti Off Havajų salų pakrantėse ir kitose atogrąžų vandenyse. Havajai, žvejai tradiciškai atiduoti šias disko formos žuvį, o ne juos parduoti, nes žuvys yra plačiai vertinama kaip sėkmės ženklas. Nesvarbu, ar jūs ieškote šiek tiek papildomų sėkmės ar tiesiog domina bando kažką naujo, moonfish, su savo riebus, turtingas skonis ir stangrumą, yra skanus ir universalus pagrindinis patiekalas, kad galite virėjas įvairiais būdais. Things Jūs turėsite
sviesto arba kepimo aliejaus
druska ir pipirais
Papildomos pagardai, pavyzdžiui, bazilikai, česnakai ar čiobrelių (neprivalomas)

instrukcijos

1. Pirkti šviežių moonfish filė, kurie yra įmonė, su blizgiu kūno, nerodo įtrauka, jei paspausite jį pirštu. Jei perkate šaldytus moonfish filė, ieškoti žuvies, kad sušals, be ledo kristalai. Moonfish anketa kūnas yra ne balta; Vietoj to, ji rodo keturias skirtingas spalvas: Oranžinė, už jo galvą; rožinė pilvo srityje; tamsiai raudonos mėsos skruosto; ir ryškiai raudona viduje šarvus.
   

2. Kuko savo moonfish iki kepimo, broiling, kepimui, ant grotelių arba sauteing ją, visi, kurie yra tinkami savo firma, riebiųjų kūnas.
   < Br>

3. Įkaitinkite orkaitę arba grilį. Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 350 laipsnių pagal Celsijų, kepimo arba vidutinio lygio, jei esate ant grotelių arba sauteing savo moonfish ant viryklės viršaus. Jei sauteing žuvis, išlydyti sviestą arba šilumos aliejaus į keptuvę, nustatytas vidutinės trukmės ar vidutinio lygio nustatymo.
   

4. Paruoškite moonfish iki išvyniojantys ją ir glostydamas ją sausa. Sezonas tai pagal skonį. Nuo moonfish yra skanus savo, jūs galite laikyti jį taip paprasta, kaip juodųjų pipirų ir druskos pabarstyti. Jei norite pridėti papildomą skonį, apsvarstyti dulkių filė su šviežių arba džiovintų žolelių, pavyzdžiui, bazilikai, česnakai ar čiobrelių.
   

5. Kuko jūsų žuvį maždaug 8 iki 10 minučių, kol kūnas yra neskaidri. Jei esate virimo ant grotelių arba sauteing žuvis, apversti jį įpusėjus kepimo procesui. Jei kepimo ar broiling tai, prakeiktas žuvis nėra būtinas. Kai tai padaryta, moonfish turėtų būti baltas ir neskaidrus, jei pjūvis ateina iš krūtinės srityje žuvies, kuri virėjai su rusvu spalvos.