Kaip Kuko ROCKFISH orkaitėje (5 žingsniai)

Rockfish pirmiausia rasti Ramiajame vandenyne, nors jūs galite rasti keletą rūšių Atlanto. Rasti Ramiojo vandenyno vandenys, daugiau nei 50 rūšių yra Ramiojo vandenyno Sieben, juoda boso, Rokas menkės, Ramiojo vandenyno ešerių, našlė ROCKFISH Kanarų ROCKFISH. Žuvų mėsa yra liesa su vidutinio įmonė tekstūros ir bauda sluoksniuoti. Nors tekstūra skolina pati į kepimo metodus, įvairių išdeginimo arba broiling ROCKFISH orkaitėje išsaugo šviesos skonį ir išlaiko kalorijų skaičiavimo mažas.
Ko jums reikia
filė peilis
kepimo skardą
Riebalų arba aliejaus
pagardai
Mėsos termometras

instrukcijos

1. Cut visą ROCKFISH, jei pageidaujama, į filė apie 1 colio storio , kuris yra pakankamai stora, kad užtektų laiko parengti gerą spalvą be overcooking kūną. Arba galite kepti arba apkepinti visą ROCKFISH į orkaitę ir atskirti į atskiras porcijas virti mėsą. Jūs turite pašalinti galvos, uodegos, svarstyklės ir viduriai iš visos žuvies, jei vis dar nepaliestas. Nuplaukite ir kruopščiai nusausinkite žuvies.
   

2. Įkaitinkite jūsų orkaitę iki 350-375 laipsnių pagal Celsijų. Nors galite kepti žuvį, kaip aukštas, kaip 450 laipsnių F, mažesnės šilumos virėjai žuvį lėčiau ir apsaugo ją nuo išsausėjimo. Arba įjunkite broilerių. Broiling greitai taip pat bus išlaikyti žuvį drėgna.
   

3. ištepkite kepimo skardą, siekiant užkirsti kelią klijuoti, bet nenaudokite riebalų. Lieknas Rockfish tikrųjų gauna naudos iš kai kurių riebalų to, bet jūs nenorite užvaldyti žuvis ir pridėti nereikalingų kalorijų. Pabandykite alyvuogių aliejų kaip sveika alternatyva į sviesto ir sutrumpinimo.
   

4. Padėkite ROCKFISH filė šalia kito į kepimo indą, arba tiesiog nustatyti visą žuvį į indą centre. Pridėti prieskonių pagal skonį, pavyzdžiui, citrinos, česnako, pipirų, druskos, arba pabandyti jūros gėrybių prieskonių mišinys. Jei esate virimo visą ROCKFISH, galite stuff viduje su ingredientais, tokiais kaip svogūnų gijų, skilteles česnako ir citrinos skiltelėmis skonio viduje mėsos.
   

5. kepti arba apkepinti žuvų filė ar kol visai žuviai pasiekti vidinę temperatūrą 145 ° F; įterpti mėsos termometro storiausią žuvies dalies, siekiant nustatyti temperatūrą. Visa Rockfish gali būti 40-60 minučių, kad bake, priklausomai nuo to, su krosnies temperatūra ir nuo žuvies dydžio. Filė gali užtrukti šiek tiek, kaip 30 minučių. Jei broiling žuvis, apkepinti filė apie 4 colių nuo šilumos šaltinio apie penkias minutes, apversti, tada apkepinti kitoje pusėje penkias minutes, kol jie pasiekia vidinę temperatūrą 145 laipsnių F. baigė Rockfish kūnas turėtų būti matinis, kad balkšvos spalvos ir sluoksniuoti lengvai šakute.