"geriausios kokybės durklažuvę harpūnas-sugauti. Kūnas yra švieži, tvirtas ir smulkiagrūdis. Kiti metodai derlių, pavyzdžiui, ilgosiomis ūdomis, atidėti žuvies iškrovimą. Dėl šviežių mėsos, ieškoti mažai juostelės tamsiai mėsos būtų rožinė, o ne rudos. Žanrai laikas ir temperatūra

Kepkite durklažuves 10 minučių kiekvienai colio storis įkaitintoje 375 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje. Norėdami išvengti durklažuves nuo išdžiūvimo, kepkite uždengtoje patiekalas, suvynioti į foliją arba padengtos kepimo aliejaus.
Receptai

"Kardžuvė gali būti aiškiai kepta su vandeniu, svogūnai ir pomidorai ar marinuota alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir džiovintų čiobrelių. Lengvas kūnas bus gerai dirba su bet kokiam padažu. Nulupkite stipriai skonio odos išjungti prieš patiekiant.