Pasirinkite šviežių tunų kepsniai -. Jie turi geriausią skonį ir kokybę žymų Kepimas. Jie neturėtų kvapas žuvytę, o turėti mėsiškas aromatą. Giliai, tamsiai raudona mėsa taip pat rodo, kokybės kepsnys; rudai arba kaštoninės spalvos ish dažymas gali nurodyti kepsnys pjūvį iš arti kaulo, kuris turės stiprią, o kartais ir nemaloni, skonį. Ilgapelekius tunus kepsniai yra lengvesni raudonos spalvos ir dažnai pigesnis nei paprastuosius tunus, labai prašoma po įvairovė, ir gelsvauodegių. Eiti storio kepsnius, nes jie yra mažiau linkę tapti sausa, kai skrudintais. Jei pasirinksite flash užšaldyti tunų kepsniai, leisti jiems atšilti šaldytuve -. Nebandykite pagreitinti procesą, patalpinant juos į mikrobangų krosnelėje arba ant prekystalio


Prep į Kepsnių

Virtualios švieži tunų kepsniai išdžiūti, kad jie sukurti skanus pluta, kai skrudintais; drėgmės perteklius skatina garuose. Brush tunų su alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska ir pipirais ar prieskonių, pavyzdžiui, Kvapieji pipirai, kalendra ir cinamono mišinys. Tunų kepsniai gerai su savimi pasitikinčios skonių. Arba marinuoti steikai apie valandą į jūsų pasirinktą mišinio. Tunas yra ypač skanus, kai suporuotas su Azijos įkvėpė marinatu, tokia kaip vienas sudarė su soja, imbieras, česnakai ir citrinos.
Broiling Technika

Įkaitinkite savo broilerių į aukštas. Vieta kepsniai ant broiling keptuvėje ir įdėkite skardą į orkaitę, kad tai tik apie 4 colių iš šilumos šaltinio. Laikykite dureles pravertos, o broiling - tai padeda išvengti garą nuo pastato viduje. Jūs išlaikyti karštą, sausą orkaitės aplinką, kuri skatintų gerą pluta kurti ant kepsnių. Podpiec maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės. Storesnės kepsniai gali reikalauti minutę ar dvi papildomas, tačiau norite mėsos likti rausva centre.
Tarnauti kepsniai

Pjaustyklės steikai Prieš patiekdami atskleidžia juosta balta virti mėsos aplinkinių rausvą vidurį. Į viršų tunų su žolelių suleidžiama sviesto padažu arba aštroko užpilu. Šviežiai pagamintas vaisių salsos taip pat papildo šilkinės tekstūros žuvų.