Koks yra lašišos vandens pėdsakas?

Lašišos vandens pėdsakas gali skirtis priklausomai nuo rūšies, regiono ir gamybos metodų. Tačiau, pavyzdžiui, Norvegijoje auginamų Atlanto lašišų vandens pėdsakas yra maždaug 1500 litrų vienam kilogramui (1,5 kubinio metro tonai). Tai apima vandenį, naudojamą lašišoms auginti žuvų ūkiuose, taip pat vandenį, naudojamą pašarams gaminti, perdirbti ir transportuoti.

Laukinėje gamtoje sugautų lašišų vandens pėdsakas paprastai yra mažesnis nei ūkiuose auginamų lašišų, nes laukinėje gamtoje sugautai lašišai auginti ir perdirbti nereikia tokio pat vandens kiekio. Tačiau laisvėje sugautų lašišų vandens pėdsakas taip pat gali skirtis priklausomai nuo rūšies ir regiono. Pavyzdžiui, apskaičiuota, kad Aliaskoje laukinės lašišos vandens pėdsakas yra apie 250 litrų vienam kilogramui (0,25 kubinio metro vienai tonai), o Oregone – apie 700 litrų. už kilogramą (0,7 kubinio metro už toną).

Svarbu pažymėti, kad lašišų vandens pėdsakas yra tik vienas iš daugelio veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti vertinant šio maisto šaltinio poveikį aplinkai. Kiti veiksniai yra energijos naudojimas, šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas ir poveikis buveinėms.