Kiek laiko kepate žuvį folijoje ir kokioje temperatūroje?

1. Įkaitinkite orkaitę iki norimos temperatūros (paprastai nuo 350 °F iki 450 °F).

2. Atpjaukite aliuminio folijos gabalėlį, kurio pakanka, kad žuvis būtų visiškai apvyniota.

3. Pagardinkite žuvį druska, pipirais ir kitomis norimomis žolelėmis bei prieskoniais.

4. Dėkite žuvį ant folijos ir apšlakstykite ją trupučiu alyvuogių aliejaus.

5. Suvyniokite žuvį į foliją ir sandariai uždarykite, kad susidarytų maišelis.

6. Žuvį kepkite įkaitintoje orkaitėje rekomenduojamą laiką. Kepimo laikas skirsis priklausomai nuo žuvies rūšies ir storio, tačiau bendras nurodymas:

- Jei norite plonos filė, kepkite apie 10-12 minučių.

- Jei norite storesnių kepsnių, kepkite apie 15-20 minučių.

- Visai žuviai kepkite apie 25-35 minutes.

7. Norėdami patikrinti, ar žuvis iškepė, įkiškite šakutę arba aštrų peilį į storiausią žuvies vietą. Jei ji lengvai išeina ir paspaudus pleiskanoja, žuvis baigta.

Štai keli patarimai, kaip kepti žuvį folijoje:

* Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite šviežią žuvį.

* Žuvį gausiai pagardinkite druska ir pipirais.

* Prieš vyniodami į foliją, į žuvį įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad ji būtų drėgna.

* Žuvį sandariai suvyniokite į foliją, kad neišdžiūtų.

* Žuvį kepkite įkaitintoje orkaitėje, kad iškeptumėte tolygiai.

* Prieš išimdami iš orkaitės patikrinkite žuvies iškepimą.

Žuvis, kurios dažniausiai kepamos folijoje, yra:

* Lašiša

* Tilapija

* Menkė

* Paltusas

* Upėtakis