Ar žuvis yra potencialiai pavojingas maistas?

Ne, žuvis nėra laikoma potencialiai pavojingu maistu. Potencialiai pavojingi maisto produktai yra maisto produktai, kurie gali palaikyti greitą kenksmingų bakterijų augimą ir turi būti virti iki tam tikros vidinės temperatūros, kad būtų užtikrinta sauga. Žuvis nėra potencialiai pavojingas maistas, nes natūraliai joje mažai drėgmės ir daug rūgščių, kurios stabdo bakterijų augimą.