Kodėl žuvis laikoma maistingu maistu?

1. Aukštos kokybės baltymai: Žuvis yra puikus baltymų šaltinis, kuris yra labai svarbus audiniams, raumenims ir organams kurti ir palaikyti. Žuvyje esantys baltymai yra gerai virškinami ir juose yra visų nepakeičiamų aminorūgščių, kurių mūsų organizmas negali pasigaminti pats.

2. Omega-3 riebalų rūgštys: Riebios žuvys, tokios kaip lašiša, tunas, skumbrė, sardinės ir ančiuviai, yra turtingi omega-3 riebalų rūgščių, ypač EPA (eikozapentaeno rūgšties) ir DHR (dokozaheksaeno rūgšties), šaltiniai. Omega-3 riebalų rūgštys yra nepakeičiamos riebalų rūgštys, kurios atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį širdies sveikatai, smegenų vystymuisi ir imuninei funkcijai.

3. Mažai sočiųjų riebalų: Palyginti su daugeliu kitų mėsos šaltinių, žuvyje paprastai yra mažesnis sočiųjų riebalų kiekis. Dėl to tai yra sveikesnis pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi sveiko cholesterolio kiekio palaikymu ir širdies ir kraujagyslių ligų rizikos mažinimu.

4. Vitaminai ir mineralai: Žuvis yra turtingas įvairių vitaminų ir mineralų šaltinis. Pavyzdžiui, jame yra vitamino D, kuris yra būtinas kaulų sveikatai ir imuninės sistemos veiklai, taip pat vitamino B12, kuris yra svarbus raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir neurologinei sveikatai. Žuvis taip pat yra geras geležies, seleno, cinko ir fosforo šaltinis.

5. Sumažėjusi lėtinių ligų rizika: Reguliarus žuvies vartojimas buvo susijęs su sumažėjusia kelių lėtinių ligų, įskaitant širdies ligas, insultą, demenciją ir tam tikras vėžio rūšis, rizika. Žuvyje esančios maistinės medžiagos, tokios kaip omega-3 riebalų rūgštys ir selenas, prisideda prie šio apsauginio poveikio.

6. Tvaraus maisto pasirinkimas: Žuvys gali būti tvarus maisto šaltinis, jei sugaunama ar auginama atsakingai. Pasirinkę žuvis iš tvarių šaltinių, asmenys gali padėti išsaugoti jūrų ekosistemas ir užtikrinti žuvies prieinamumą ateities kartoms.

Svarbu pažymėti, kad žuvies maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo žuvies rūšies, paruošimo būdų ir papildomų naudojamų ingredientų. Norėdami padidinti naudą sveikatai, rinkitės šviežią arba šaldytą žuvį ir kepkite ją sveikais būdais, pavyzdžiui, kepkite ant grotelių, kepkite arba troškinkite garuose, o ne kepkite.