Kiek ilgai žalia lašiša išliks gerai šaldytuve nusipirkus?

Laikas, kurį žaliava lašiša gerai išliks šaldytuve po įsigijimo, priklauso nuo kelių veiksnių, pvz., šaldytuvo temperatūros, lašišos šviežumo, kai ji buvo pirkta, ir nuo to, ar ji uždaryta vakuume, ar ne.

Paprastai šviežią, nevirtą lašišą šaldytuve galima laikyti 1–2 dienas, darant prielaidą, kad šaldytuvo temperatūra yra 4 °C (40 °F) arba žemesnė. Jei lašiša uždaroma vakuuminiu būdu, ji gali trukti šiek tiek ilgiau, iki 3 dienų.

Norėdami pratęsti žalios lašišos galiojimo laiką, galite ją užšaldyti. Tinkamai užšaldytą lašišą galima laikyti šaldiklyje iki 6 mėnesių ir išlaikyti savo kokybę. Kai būsite pasiruošę naudoti šaldytą lašišą, būtinai atšildykite ją šaldytuve per naktį arba kelias valandas šaltame vandenyje.

Svarbu visada laikytis tinkamos maisto tvarkymo praktikos, kad būtų užtikrinta žalios lašišos sauga. Prieš dirbdami su lašiša, būtinai nusiplaukite rankas ir nuvalykite su ja besiliečiančius paviršius ar indus. Žalios lašišos negalima palikti kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas.

Jei nesate tikri dėl žalios lašišos šviežumo ar saugumo, visada geriausia ją išmesti.