Jei kada nors valgyti ne laužo, jūs tikriausiai jau susipažinę su tiesioginių ir netiesioginių sąvoką šilumos. Jūsų kepsniai ir karšto šunys eiti tiesiai per žarijas, kur jie greitai apskrudinti iki rudos spalvos nagų laistymo, bet jūsų emalio puodą & quot; kaubojus Coffee & quot; tenka vietoj ant plokščio uolienos esant nuo ugnies duobę krašto. Karšto anglis būtų virti kavą ir palikti jį šiurkštus ir karti, bet netiesioginių šilumos jį pasiekti iš ugnies tarnauja šilumos švelniai ir gaminti turtingą ir kvapnus užvirinti. Pats metodas tinka kietas mėsos, pavyzdžiui, šonkaulių ar didesnių gabalų, tokių kaip kiauliena peties.
Konfigūravimas

Priklausomai nuo dydžio ir sudėtingumo, jūsų dujų grilis gali turi 03:58 degiklio elementus. Dviejų degiklių modeliai yra paprasčiausias įsteigti. Tiesiog įjunkite vieną degiklį, ir palikti kita išjungtas. Trijų ir keturių degiklių modeliai turėtumėte apšvietimo degiklį iš vienos pusės ir paliekant kitiems ne, arba apšvietimo degiklius ne iš abiejų pusių ir paliekant vidurį išjungti parinktį. Abu metodai dirbti gerai, todėl reikia pasirinkti remiantis vietos reikia jūsų mėsos. Uždarykite dangtelį ant grotelių ir reguliuoti degiklius, kol jums pasiekti tinkamą temperatūrą lėtai virti, paprastai 200-225 laipsnių pagal Celsijų.
Virimo procesas

Talpinti mėsa su jūsų grilis pusėje, kad negauna tiesioginės šilumą iš liepsnos apačioje. Riebalų mėsos, pavyzdžiui, Kiaulienos mentė, šonkaulių ar žąsų naudos iš turintys dėklą po, sugauti riebalų varvant iš jų, nes jie virėjas. Jei norite dūmo skonio Jūsų mėsos, apvyniokite keletą gabaliukų kietmedžio į aliuminio foliją ir padėkite ant karšto pusėje grotelių. Uždaros grill veikia kaip derinys orkaitę ir rūkalius, gaudymas spąstais pakankamai dūmų ir karšto oro virėjas mėsos per keletą valandų. Jums gali tekti pasukti arba suktis dideli gabalai bent kartą užtikrinti net maisto ruošimui, arba naudokite Tautinės priedo, jei turite vieną.
Keletas pagrindinių Pointeriai

Jei "pakartotinis neaišku, kuri sumažina grilis greitai ir kurie naudoti su netiesiogine maisto ruošimui, kietumas yra esminis veiksnys. Jūsų prekybos centras paprastai etiketės tuos mėsos, kaip geriausiai marinavimas, troškinimui arba Braising, ar troškinta mėsa. Paklauskite savo mėsininkas, jei nesate tikri. Būkite pasirengę įsikurti ilgą kepimo sesijoje. Šonkauliukai gali užtrukti iki šešių valandų lėtai virti, ir iškedentas kiaulienos iš didelio gabalo kiaulienos mentės gali tekti lėtai virti 14 iki 18 valandos. Tai niekada bloga idėja turėti antrą propano bako ant rankų, tik tuo atveju. Negalima imtis mėsos išjungti, kai jie pasiekia standartas maisto saugus temperatūrą. Lėtai virti mėsos paprastai turi būti šakinio švelnus, ne vidaus temperatūra 190-205 F, kol jie pasiruošę tarnauti.