Kaip Kuko Konkurso kepsnys Puscepts ant Kepimo grotelės

konkurso supjaustyti jautienos, pavyzdžiui, nugarinė ar ribeye, ne visada padaryti už konkurso kepsnys pietums. Šildymas ir net prieskonių būdų, kad samdote žaisti vienodai svarbų vaidmenį nustatant galutinio produkto kokybę. Saldus vidutinio retas kepsnys reikia bent valandą pasiruošti. Laimei, kiek laiko jūs iš tikrųjų turi praleisti tvarkymo mėsą ar žiūrėti per grotelių yra minimali, nes druska gali padaryti, kad daug darbo už jus.
Ko jums reikia
druska, paragauti
Prieskoniai, pagal skonį
Mėsos termometras

Žnyplės ar šakute
plokštė
Aliuminio folija

instrukcijos

1. Druska jūsų kepsnys ne mažiau kaip 40 minučių prieš kepant ją. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą mėsą, jei jūs prieskonių ją daugiau nei valandą į priekį ant grotelių. Druskos atkreipia drėgmės, ir padeda skaidyti raumenų skaidulas, kurios tenderizes mėsą. Po maždaug 30 minučių, kepsnys reabsorbs drėgmę, kad druskos ištrauktas, kad jūs turite drėgnas, švelnus ir gerai prieskoniais supjaustyti mėsos.
   

2. "sezonas jūsų kepsnys su žolelių ir prieskoniai, jei pageidaujama. Petražolės, rozmarinas, čiobreliai ir pipirų pagrindu prieskoniai papildo jautienos gerai.
   

3. Išdėstyti anglis ant vienos pusės standartinio grotelių sukurti karštą regioną, gaus tiesiogines šilumos ir šalto regioną, gaus netiesioginę šilumą. Įkaitinkite grilį. Išjunkite vieną degiklį po pašildymas etape sukurti regionus įvairaus šilumą elektros grotelių.
   

4. Padėkite kepsnys ant vėsaus pusėje grilio grotelių ir uždenkite groteles.
   
   

5. "Pasukite kepsnys periodiškai virti tolygiai ant abiejų pusių.
   

6. Patikrinkite kepsnys su mėsos termometru temperatūrą po 5 ar 6 minutes. Perkelti mėsą į karšto pusėje grotelių kai kepsnys centras yra 120 laipsnių pagal Celsijų.
   

7. Baigti ant grotelių karśto regione kepsnys, kol jis pasiekia 130-135 F į centras vidutinio retas, maždaug 3-5 minutes. Pasukite kepsnys retkarčiais.
   

8. Perkelkite kepsnys su plokštelės su žnyplėmis arba šakute, uždengti mėsą aliuminio folija ir leiskite jam pailsėti bent 3 minutes. Į kepsnys sultys bus atvėsti ir sustorėti per poilsio laiką, kuris bus išlaikyti daugiau sulčių mėsos, kai jums sumažinti į jį.