Kaip Marinuoti yra Delmonico kepsnys (5 žingsniai)

Delmonico kepsnys, retas ir sultingas viduje ir įsisenėjęs į Blizgantis rudos išorėje, todėl bet kokia mėsa mėgėjas laimingas. Supjaustyti dažniausiai bus naudojamas kaulų šonkaulio akis. Tradicinis Delmonico kepsnys kilęs Delmonico restorane Niujorke. Šonkaulio akių nebuvo marinuoti, bet tai nereiškia, kad jūs turite laikytis tradicijų. Marinuoti savo kepsnius už papildomą skonį. Padaryti tradicinį kepsnys sviestą tarnauti su Delmonico kepsnius.
Ko jums reikia
1 valg. malta česnakai
2 šaukštai. malta svogūnai
1/2 puodelio raudonojo vyno
1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas. kmynų
1 valgomasis šaukštas. maltos rozmarinas
1/2 šaukštelis. aštriu padažu
Plastikiniai maisto laikymo maišą
1/2 puodelio suminkštinti sviestą
1/4 puodelio kapotų šviežių prieskoninių žolių
1 skiltelė česnako maltos
dubenį
polietileno plėvele
NL
žnyplės
Grill
Medžio anglis Mėsa
termometru

instrukcijos

1. Sumaišykite česnakų, svogūnai, raudonojo vyno, alyvuogių aliejus, kmynų , rozmarinas ir aštriu padažu. Vieta į plastikinį maisto laikymo maišą.
   

2. Derliaus sviestą su 1/4 puodelio šviežių prieskoninių žolelių ir viena skiltelė česnako padaryti kepsnys sviestą. Iškočiokite į cilindro formos dėl polietileno plėvele. Wrap sviestą įvyniojimas, ir įdėti į šaldytuvą. Po kepsniai buvo kepta, supjaustyti į kepsnys sviesto gabaliuką. Vieta ant karšto kepsnio teisę prieš patiekiant.
   

3. Šviesos anglis ir tegul jis dega, kol jie padengtas pilkos pelenų. Laikykite savo ranką 4 colių virš Grill kepimo grotelės. Jei jis yra per karšta laikyti tavo ranką virš keletą sekundžių anglis, tada tai pakankamai karštas, kad pradėti virti.
   

4. Pašalinti iš marinato kepsniai, nusikratyti perteklių marinatą ir vieta juos ant kepimo grotelių. Sudžiūvęs pirmą pusėje, kol ji tamsiai ruda. Pakelkite kepsnys su žnyplėmis pranašumą ir žvilgtelėti pagal jį pamatyti. Priklausomai nuo to, kaip karšta ugnis, kepsnys turi būti pasirengusi pereiti per keturias šešias minutes.
   

5. Sear kitos pusės, kol ji tamsiai ruda, dar ketverius šešias minutes. Įdėkite mėsos termometras išbandyti temperatūrą. USDA rekomenduoja jautiena pasieks minimalų vidaus temperatūra 160 laipsnių F. Žanrai