Kaip BBQ į snapper (6 Žingsniai)

Žuvis paprastai neateina į galvą, kai jūs galite įsivaizduoti, barbekiu, bet jūros gėrybės yra puikus, kai ji kepta. Snapper, vidutinio įmonė žuvis, grotelės geriau nei kitos subtilus žuvies, tokios kaip plekšnės ar tilapija. Dauguma receptai rekomenduojame kepti Snapper visumą. Ši žuvis yra saldaus skonio ir poras gerai su Viduržemio jūros regiono ar Azijos skonių. Laikykite jį paprasta, naudojant alyvų aliejų, šviežios prieskoninės žolės ir citrinos arba sukurti saldus ir aštrus Azijos įkvėpė barbekiu padažas.
Ko jums reikia
Grilis krepšelį
nelipnius purškimo
žuvų mentele
Naftos
Keptuvė
1 didelis šviežių Snapper
Barbeque Snapper

1. Įsigykite naują Snapper. Ieškokite žuvies su aiškiais akis, kad yra įmonė liesti. Likti aiškios žuvies su stipriu žuvytę aromatu. Nuplaukite žuvį po šaltu tekančiu vandeniu ir paglostyti sausas
   

2. "Score kiekvieną žuvies pusę tris kartus, pjovimo iki kaulų, atsižvelgiant į Bon App & eacute;. Tit žurnalas. Sezonas žuvis su druska ir pipirais.
   

3. Įkaitinkite grilį. Jūs virėjas virš vidutinės ugnies žuvis. Kruopščiai aliejus žuvų krepšys su augaliniu aliejumi ar kailio su nepridegančiu paviršiumi purkštuvu.
   

4. Paruoškite padažą arba glazūra dėl žuvų. Nors galite padaryti savo, čia pasiūlymas: Skrebutis 6 Guajillo ir 2 ancho Chiles keptuvėje, kol jie šiek tiek patamsinti spalvos. Perkelkite Chiles viename lape ir kietas. Pašalinti stiebeliai ir sėklos. Pridėti 3 1/2 šaukštai cukraus į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus taps sirupo po septynias minutes. Išjunkite ugnį ir pridėti 2 & frac12; šaukštai kapotų česnako
   

5. Sumaišykite ir frac34.; puodelis apelsinų sulčių, & frac12; taurė greipfrutų sulčių ir 5 šaukštai šviežių laimų sulčių. Įtraukti agavos nektaras, žlugo Chiles ir citrusinių vaisių sultis. Pasukite šilumą atgal ir duoti mišinį virinti. Leiskite glazūra tirštėti maždaug 20 minučių, tada padermė ją.
   

6. Vieta žuvis į krepšį. Kai grilis yra pasirengusi, padėkite ant grotelių stovo krepšelį. Kuko žuvis su grilis dangtis uždarytas 7 min. Atsargiai pasukite žuvį daugiau, ir teptuku 2 šaukštai dėl žuvų glazūra. Kuko žuvis, kol tai tik nepermatomas. Į viršų žuvis su likusiu glazūra. Garnyrai su šviežia kalendra.