Keletas čempionas grotelės pritartų verdančio savo šonkaulius , bet Braising šonkaulius pirmiausia turi savo mokinius. Skirtumas yra tas, į tūrį ir intensyvumo skysčio. Braising naudoja tik nedidelį kiekį vandens ar sidro actas sandariai uždarytą aplinkoje prieš mažą, lėtai virėjas. Verdančio šonkaulius idėja yra Rytų Europos idėja, nors tai yra daugiau už nei kepta šonkaulių stovo troškinys. Viename Lenkijos receptą, pavyzdžiui, šonkauliai yra virta jautienos ar vištienos sultinio 30 minučių ant viryklės viršaus, tada kepti sumažinto sultinio 375 laipsnių 30 minučių, padengtas folija. Dalis atrakcija, be sutaupyti laiko, yra rezervuojamas sultinį vėliau sriubai ar sandėlyje.
Pasipriešinimas stovykla

Paprasčiausiai, virimo sucks iš visos sultys ir skonis į pilvą, ir todėl yra Anatema kietakaktis rūkalių. Argumentas, kad verdant būtina trapią mėsa tik turi už virėjų planuoja undercook savo šonkaulius. Nr šonkaulių stovas atsiras iš rūkalius nieko prieš mažiau nei konkurso ir sultingas po šešias valandas per mažai šilumos, apie 225 F, į rūkyklą. Geresnis variantas yra garas šonkaulius į orkaitę, ypač šonkauliukai, kuris gali būti per didelis, kad tilptų į slėgio viryklė. Paguldykite šonkaulius į kepimo skardą su puodeliu ar dvi vandens, sandariai stora aliuminio folija ir kepkite iki valandos 350 F.
paruošimas Idėjos

Virimo alaus taip pat verta scenarijus. Troškinkite šonkaulių pirmųjų pasūdytame vandenyje apie 45 minučių, tada Lobizmas per tam virta alaus pagrindu padažu šonkaulius, kuriuose cukraus, prieskonių ir pomidorų pasta. Palikite šonkaulius marinuoti kelias valandas prieš perkeliant į grotelių. Šonkauliai taip pat gali būti atsispausdinti pirmasis iš abiejų pusių po kelias minutes ant grotelių, tada dedamas į alaus, sultinio ir prieskonių puodą ant grotelių stovo. Palikite troškinkite, padengti, maždaug 1½ val.
Slėgio Kuko

Virimo šonkaulių pirmasis greitpuodyje bent jau panaikinti kaip išvirta centre galimybę, ir teiks kai kurios paviršiaus riebalų, todėl paūmėjimą ant grotelių mažiau tikėtinas. Pagrindinis privalumas, nors laikas. Slėgio virimo šonkauliai esmės palieka per pastaruosius 10 minučių griliu, patogų trumpiausiu tiems, kurie neturi visiškai popietę linkę rūkalius. Spaudimui virėjas šonkaulius, padengti juos (vos) ištirpinama vandenyje ir pridėti druskos šaukštelis už puodelio vandens. Pridėti jokių aromatinių arba sausas patrinti ingredientų irgi taip pat acto brūkšnys. Sandarinimo apie greitpuodyje dangtį ir virkite 15-20 minučių. Kitas svarbus žingsnis yra išleiskite skystį ir paglostyti šonkauliai sausas, ar jie bus garo ant grotelių. Kadangi šonkauliai praras dalį savo skonio, belsti juos vėl su BBQ padažu ant grotelių.